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什么是明前龙井茶

发布时间:2013-04-15   来源:和茶网   点击:8898

  有人常问为什么龙井茶有明前与明后之分,而什么是明前龙井茶呢?下面就这一问题做一解答。

  明前龙井茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

  茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而焗油苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

  以上就是对什么是明前龙井茶,即明前龙井茶的相关知识的介绍,希望对大家有所帮助。

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