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关于杭州茶馆文化的介绍

发布时间:2018-08-09   来源:和茶网   点击:9375

  关于杭州茶馆文化的介绍

  茶馆文化在杭州体现得特别完整,不像服装,有年龄段,茶馆文化没有年龄段,茶馆文化深受老老少少喜欢。也正因如此,杭州有了不同层次、适合不同人群需要的茶馆文化。下面就详细介绍关于杭州茶馆的文化

  比如,现在杭州就有很多定位休闲的茶馆文化,适合本地人趁休息日的时候去在茶馆待上半天甚至一天的,一家人打打扑克、饮饮茶,算是不错的休闲方式;又比如,西湖茶馆文化,像我们去的青藤茶馆,环境优雅、别致,可以一边品茶一边眺望西湖美景,特别适合远道而来的客人在此休憩,对于要谈事情喜安静的朋友和谈恋爱的小青年,那里也不失为好选择。而到了虎跑、龙井问茶等品茶胜地,置身于参天古木、繁花夹溪之中,叫上一壶茶,细细地品,慢慢地让茶香弥满唇齿之间,便也就品出了一种闲情逸致、一种别样的茶馆文化来了。杭州的茶馆文化整体上属于雅,精致中透着亲和,信手可拈。

  茶馆文化●讲究名茶配好水,品茗临佳境,能得茶艺真趣。

  表面看,杭州茶室,既没有功夫茶的成套器具,也没有四川茶馆坐椅壶碗配套及“幺师”的行茶绝技,但贵在一个“真”字。杭州人喝茶,主要讲西湖龙井,真正绝品龙井不在龙井村,而在狮峰,一般人自是难得。但稍好一点的特级、一级龙井,也大可品尝了。龙井茶属典型茶类,它最好地保持了茶的本色。一杯茶沏出来,清彻无比,叶芽形状美丽而不失真。味亦清淡甜美,确有如饮甘露之感。西湖龙井所以能保持这种特点,与水有很大关系。虎跑为天下名泉,其他地区水质稻逊,但较内地江河之水也美得多。到杭州,游西湖,上灵隐,用虎跑水沏一壶上等龙井,那是极大的享受。妙就妙在无论茶与水,都不失真味。对茶中色、香、味的体验,不需雕琢粉饰。人们常说:“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜”。西湖茶室也如此,不论在亭台楼谢之中,或是山间幽谷之处,或繁或简,总透着自然的灵气

  茶馆文化●西湖茶室,多了些“仙气”、“佛气”与“儒气”之风。

  在杭州,各种茶室一般皆典雅、古朴、像京津那种杂以说唱、曲艺的茶室不多;更没有上海澡堂子与茶结合的“孵茶馆“;也很少像广州、香港,名曰“吃茶”,实际吃点心,肉粥的风气。杭州茶馆所以叫“茶室”,是别有意境的,一个“室”字,既可以是文人的书室,又可以是佛道的净室。可配以抗扇、竹雕、济公小像等卖工艺品的小卖部;也可以卖茶兼冲西湖藕粉,但总离不开雅洁、清幽的意境。

  沿湖而行,苏堤、白堤,茶室中体会到的是湖天一气,人茶交融。到了虎跑,淙淙的泉水,清幽的茶室,大虎、二虎“跑来桂泉”的民间故事,使你领略到一种道家的神仙味道。而假如你到灵隐,古刹钟声,袅袅香烟,虎城的佛门弟子,汩汩的泉水流淌,再到茶室饮上一杯龙井,不是佛徒,也便好像从茶中触动了禅机。至于西泠印社之侧,茶人之家的内外,书画诗文,更构成自然的儒雅风格。所以,你到杭州茶室,体会茶的“文化味道”,不能仅从烹茶、调茶程式、方法来领会,而要从那种历史氛围中去感受。面对葛洪、济颠、白娘子的遗迹,你不是仙,那茶中也自然沾上了“仙气”。

  茶馆文化●整个杭城山水是构成西湖茶馆文化的自然氛围。

  杭城云栖,参天的竹林,重间石径,山间云雾,和路旁卖鲜茶的大嫂,自然使你明白,为什么茶人喜欢伴以竹林松风。那种幽隐的韵律,你在其他城市茶馆,绝难体味。来到龙井村,进入龙井寺,面对起伏的茶山,看着穿红着绿采茶姑娘隐现在茶树丛中,自然会产生九天立女“下凡舍茶”的联想。而到得满觉垅,桂子飘香,乳石滴泉,才又领略皎然诗中以茶伴花的意境。所以,整个杭城,构成一个“大茶寮”,不必刻意雕琢。茶与人,与天地、山水、云雾、竹石、花木自然契合一体。

  杭州的茶馆文化如此源远流长,但近年来,却不断收到新型娱乐场所的冲击。当我们按着旅游手册来到久负盛名的曙光路茶馆一条街时,却怎么也找不到茶楼林立、灯红洒绿的热闹之感,房屋有些昏暗与破败,茶馆之间不断冒出来些五彩缤纷的酒吧、歌舞厅,显然,人们的消费在逐渐流向这里。茶馆的数量在不断减少,馆主仍在尽力的经营,但事实证明,经营是惨淡的。

  如今,龙井茶与西湖一样,是杭州的一张金名片。真心的希望有关部门深入挖掘茶馆文化资源,努力做好茶馆文化这篇文章推动茶馆文化的进一步弘扬,促进茶经济、茶产业进一步做大做强,使杭州这个“中国茶都”绽放出更加多彩的神韵和无穷的魅力。

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