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英国红茶文化简述

发布时间:2018-03-13   来源:和茶网   点击:8792

  英国红茶文化简述

  红茶虽然原产于中国,却在国外受到更大的欢迎,尤其是英国。自17世纪英国人接触到红茶后,三百年来逐步发展出一套幽雅的红茶文化,并成为世界红茶文化的主流。英国的红茶文化形成是自上而下的,于1662年嫁给英国查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称为“饮茶皇后”,她虽然不是英国第一个饮茶的人,却是带动英国宫廷和贵族饮红茶风气的开创者,她陪嫁来的茶叶和陶瓷茶具,以及她冲泡的在茶和饮茶方式,都成为上层阶级乃至普通老百姓仿效的时髦风尚。

  英国正统的红茶文化约在1837年起在维多利亚女王时代成型,并已深入到英国普通老百姓之中,据估计,英国人一天会喝4—5杯茶,平均每人每年会喝1300杯茶,相当于每人每年消费3—3.5公斤茶叶。英国人一天中会有六七次的饮茶时间:如一起床即喝的早茶;早餐时的早餐茶;到十一点左右,早上工作告一段落的“十一点钟茶”:到下午三四点时的下午茶:相当于下午茶(又称Low Tea)而在傍晚六点左右进行的的高茶(High Tea);最后一天活动即将结束,就寝前还会喝杯睡前茶。

  在英国的红茶文化中,特别值得一提的是“下午茶”。到了下午三四点时,英国人习惯有一段15—20分钟左右的“茶点时间”,每天到这一时间,从家庭到公司,从学校到工厂,人们都会放下手中的工作,惬意的饮一杯红茶,并配以一些小点心。到如今下午茶已经演变成为五花八门的茶会,成为重要的社交活动。英国人有一种说法,认为女主人拥有成功举办茶会的能力,将有助丈夫的事业。英国人对下午茶会从茶叶的选用,茶具的品质,冲泡要领,摆放方式,场地气氛等等都颇讲究。在下午茶会,主人们都会布置一个优雅舒适的环境,摆上精致华美的茶具,备妥各种优质红茶和糕饼点心,使主宾都悠闲地放松心情联谊。户外茶会则绿意喜人的庭院,和煦的阳光之中,享受自然的美景,品味美味的红茶,谈笑风生,也颇使人赏心悦目。下午茶充分展示了英国红茶文化的华丽和优美精神。

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