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如何区分红茶和绿茶

发布时间:2017-07-04   来源:和茶网   点击:5420

  如何区分红茶和绿茶

  中国的茶文化历史悠久,受众极广,而且随着社会的发展,各种茶也开始不断推陈出新,出现了许多茶类,其中红茶与绿茶是相对畅销的两个品种,那么如何区分红茶和绿茶?

  要看如何区分红茶和绿茶?得看看红茶与绿茶各自的功效与特征。红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。今天,它为我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。常饮绿茶有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。

  绿茶是一种不发酵的茶,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。主要的生产范围在浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等省份。绿茶有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,那是因为绿茶中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

  如何区分红茶和绿茶?现在大家应该有所了解了吧。懂得如何区分红茶和绿茶后,就要开始品尝茶。不过,选择哪种茶喝,还是要看大家的喜好。

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