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乌龙茶是绿茶吗

发布时间:2018-07-17   来源:和茶网   点击:9787

  乌龙茶是绿茶吗

  乌龙茶是绿茶吗? 中国茶叶根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶 、白茶、黄茶和黑茶六大类。由此看来乌龙茶和绿茶是两个不同的大类。下面我们一起来具体看看乌龙茶是绿茶吗。

  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。所以,乌龙茶不是绿茶。

  乌龙茶是绿茶吗?不是。那么绿茶是什么呢? 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成。所以,综上所述,乌龙茶不是绿茶。

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