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怎么做茉莉花茶

发布时间:2013-06-17   来源:和茶网   点击:18562

  怎么做茉莉花茶这不只专业从事茉莉花茶生产者关心的问题。其实我们在家自制茉莉花茶。那么怎么做茉莉花茶呢?

  具体方法:将采摘的花与加工后的茶叶充分拌和,放在用作食品包装的塑料袋中(不必扎口),让其自然地完成茉莉吐香和茶叶吸香的过程,约20 h(小时)后,茉莉花变为褐色时,将花和茶从袋中倒出,捡出花朵,即成茉莉花茶。这种方法只能少量窨制,因其含水分较重,须及时饮用,不能长期存放。

  另一方法,是将采下的茉莉花直接与茶叶一起放进茶筒或塑料袋中。一天后倒出,去掉残花,将茶叶稍晾一下即成。因同样含有一定水分,须随制随用,防止发生霉变。

  而茉莉花茶的专业生产者他们又怎么做茉莉花茶呢?

  传统加工工艺流程(三窨一提):茶坯一复火一冷却2 d一第一窨(1 d)一干燥一冷却2 d一第二窨(1 d)一干燥一冷却2 d一第三窨(1 d)一干燥一冷却2 d一提花(1 d)一装箱。整个工艺需要12 d完成。

  知道了怎么做茉莉花茶怎能不懂得如何保存茉莉花茶呢。

  将茉莉花茶叶装人干燥的铁筒内,装半筒后放上干燥剂—变色硅胶(用双层厚布袋装好,并扎紧日),然后装满茶叶盖紧盖子。放在阴凉、干燥、无异喙的地方,不要经常开启筒盖,一次取出小部分后,立即盖好,这样可减少茶叶与空气的接触机会.

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