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怎样正确储存正山小种

发布时间:2018-03-15   来源:和茶网   点击:5902

  怎样正确储存正山小种

  各种茶类的特性不同,储存的方式与要求也有不同。而正山小种为红茶,红茶属于发酵性茶。因此怎样正确储存正山小种可参考全发酵性茶的储存方法

  全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程,已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道,越久越醇,价值越高。所以不需要防潮、防晒。不过,将它密封还是必要的.免得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒,便不需要收入冰柜,就让它在室温中。到这似乎只说了怎样正确储存正山小种中关键注意点而没指出正确储存正山小种的具体方法。经氨基酸氧化的茶叶可导致鲜味下降,多酚类氧化会使茶味变淡,这是茶叶密封不严所产生的自然现象。为避免保存过程中的串味,可通过断绝供氧的办法来保存茶叶,以起到抑制茶叶氧化变质的作用。这里,除了选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存外,容器内最好衬无毒塑料膜袋,贮存时减少容器开启时间也是必不可少的。

  怎样正确储存正山小种还有点就是要防窜味。因此要创造条件把茶叶单独贮存,主要是为了防止异味的串入而影响其内在质量。茶叶本身质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性能,尤其要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品,因而装茶叶的容器及贮存茶叶的库房等均不得与其他物资混放。

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