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怎样鉴别明前狮峰龙井茶

发布时间:2013-04-15   来源:和茶网   点击:10740

  西湖龙井茶素有"狮、龙、云、虎”之别,而尤以"狮峰龙井”为上品。我曾多次到杭州去龙井问茶、虎跑品泉、云栖赏竹,就是尚未登过"狮峰”,而狮峰脚下胡公庙前十八棵御茶的故事,却早就耳熟能详。那么怎样鉴别明前狮峰龙井茶,明前狮峰龙井茶主要从如下方面鉴别:

  色泽

  明前狮峰龙井茶呈淡黄嫩绿色,略有天然糙米色。

  赝品色泽偏黄色或暗绿,带暗斑点。

  香气

  正宗狮峰龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香,嫩爽,汤色嫩绿明亮。

  赝品冲泡后呈炒黄豆香,汤色黄绿明亮。

  外形

  明前狮峰龙井外型扁平光滑,苗锋尖削、大小长短均匀光洁,一芽一叶、芽长于叶,淡黄嫩绿色,体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上,手感滑而重。

  赝品外形较宽扁或紧直尚扁,空松毛糙,茶身较长大,部分芽尖带茸毛,色泽较黄绿或暗绿,带暗斑点。

  滋味

  正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和,嫩鲜、细细啜之,馥郁若兰,满口生津。

  赝品滋味浓略涩或青涩,有足火味。

  同其它品类龙井相比而言:狮峰香气高锐而持久,色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿,味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩,但香气不及梅坞。

  成分检测指标

  成品明前狮峰龙井水份小于6.5%,水浸出物大于38%,每100克高级龙井茶中维生素C含量超过250毫克。

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