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四种如何鉴别铁观音秋茶方法

发布时间:2018-05-09   来源:和茶网   点击:8233

  四种如何鉴别铁观音秋茶方法

  国庆后安溪正秋铁观音上市了,有人愁着如何鉴别铁观音秋茶,有四种如何鉴别铁观音秋茶方法这四种方法比较直观易懂,可以选一种试,也可以多种综合试,即可以判定是否是秋茶,在这里,安溪感德福远茶业林茶师介绍一下四种如何鉴别铁观音秋茶方法

  鉴别铁观音秋茶方法一:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

  鉴别铁观音秋茶方法二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

  鉴别铁观音秋茶方法三:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

  鉴别铁观音秋茶方法四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

  以上四种如何鉴别铁观音秋茶方法,可以选一种试,也可以多种综合试,即可以判定是否是秋茶。

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