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如何泡好台湾乌龙茶

发布时间:2017-11-21   来源:和茶网   点击:19574

  台湾乌龙茶闻名国际,对海峡两岸的品茗者来说,既熟悉又陌生,因为乌龙茶的千娇百媚从茶种到焙火到发酵,充满了滋味与香气的变换,让人既喜爱又疼惜,却又不知如何将她泡好。

  如何泡好乌龙茶,必须从认识乌龙茶开始,并且了解茶、用对壶,才能两相宜。台湾最常见的乌龙茶有:

  ●冻顶乌龙茶

  ●阿里山高山茶

  ●杉林溪高山茶

  ●梨山高山茶

  ●金萱

  看了上述茶名,你可以用最简单的语言说出她的特色吗?若非,表示你才刚走进乌龙茶世界的大门。

 

  冻顶乌龙茶发酵较重,强调重韵味,重滋味,有回甘。在南投鹿谷乡茶区的制茶特色是:喝起来的茶体丰满,兼具细腻的花香,博得消费者的口味认同,早已成为台湾特产代名词。

  中海拔乌龙茶,在冻顶立下耀眼记录,这也拜当地的农会组织,透过比赛茶的机制,创下茶叶的销售价格,并开启台湾茶爱比赛的滥觞。消费者看比赛茶是一种认证的标准,也是品质的保证。但,随着比赛茶越来越多,消费者在选购茶叶时已不再能将得奖当成唯一标准。

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