午后的诚品Cooking Studio，飘着东方美人的蜜香，正与生鲜香菇做了一次完美的「交缠」!池宗宪(Teaparker)引茶入菜，示范了茶的香气与食材的「麻吉」，构成了美味的「茶馋」关系。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
诚品书店Cooking Studio主持人李丝丝说，《池宗宪de Oolong茶馋》这本书是首本以茶之味引动食材的料理专书。所谓「茶料理」并非只是在食物中放入茶叶而已，而必须是懂得每一种茶的香味与醇味，利用泡饮的方式，让茶汤释出最佳的滋味。另一方面，又要从食材的特质中，找出与茶叶的对味关系。她们可以互相引动和鸣，才能丝丝入扣。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
池宗宪现场示范茶馋料理，他认为懂得开启自我的味蕾，可以从品茗开始，找到了味蕾的真「味」天子，就容易与食材适切搭配，这才够「馋」!才进入美味的殿堂，了解什么叫做「好吃」。他用杏鲍菇的杏仁香，寻找乌龙茶中金萱，发现其中的奶香，竟然可以与杏鲍菇的杏仁香相互辉映，让人口齿留香，生津不已。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
当然，引茶入食材，如何泡制出好滋味?是做好茶馋料理的前提。两位品茶士吕钰铃、游淑冰分别用了瓷壶与锻泥壶，诠释东方美人与阿里山金萱茶。在她们细緻的注水中，让壶的发茶性发挥到最高的境地，更提供了入菜最佳的状态。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
两位品茶士以自己设计的茶席，呈现在料理台前，将饮食的做菜与泡茶的舞台结合，是一次视觉的飨宴，带来品茗的美妙五感经验。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
现场来宾从闻味鲜香菇中，体验分辨段木生长菇与太空包培育菇的不同。市场上所贩售的生鲜香菇，又因来源不同，让池宗宪(Teaparker)费尽心思「寻菇」，并经过一番评比，结果是主妇联盟的生鲜香菇胜出，并成为这次茶馋料理的主要食材。
池宗宪(Teaparker)也强调，有了美味的茶馋料理，也要放到对的食器，让每一道料理都有一幅好的呈现场景。他利用了漆器衬托杏鲍菇的曼妙身段，让味觉与视觉徜徉在美食的风景中。
