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池宗宪:精品茶在哪里?

2010-08-20   来源:和茶网   我要评论(0

台湾有精品茶本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

  两岸交流日益活络,产业的互为消长,也可以看出脉络。来自大陆观光客或是喜爱台湾茶的消费者,对于台湾茶存着一种高品质、好滋味的消费期待,进而在台湾採购台茶,其间又以高山茶为主流。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

  有趣的是,台湾茶有没有因为这样的交流而带动产业的升级以及产值的扩大?另一方面,台湾到大陆旅游,买回各省分的茶种,其中有大部份在台湾鲜见,就以为大陆茶没有精品?本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

  两股品茶的认知差距,造成在茶叶消费市场的误解。目前,可归纳出下列现象:本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

  1.以为在台湾的高山茶区买到的茶,必定是原产地高山茶。事实上,不肖业者混水摸鱼,以成本较低的境外茶,充当台湾高山茶时有所闻。这也可从部份购物频道中所强调的低价高山茶,违背于市场行情。这种现象反映出茶叶的买卖机制暗藏许多玄机与黑洞,有待拨云见日。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

大陆有精品茶吗

  2.茶叶的发展,看得到的是包装的精美程度走向国际化,反映在茶叶的卖场或专门店,更出现了令人惊艷与嚮往的装潢氛围。这也促使许多初入门者对这一类茶的认同与消费;然而,茶的本质为何?什么才叫做对的茶?消费者喝到的是茶还是茶包装?也是有待品茗教育的重点。

  3.赴大陆旅游时所买的大陆茶,多在观光景点购得或是导游带往採购,这种情形两岸皆然,因此对于消费者如何认识自己所不熟悉的茶种,必须透过自我的教育与认知,才能够避免误陷买错茶的陷阱。又有哪些资讯可以帮助拨云见日呢?

  4.业者站在商业营运,当然想将茶卖出好成绩,也常常高举着茶文化的大旗帜,说台湾茶好,可与世界媲美,说大陆茶可以引领风骚,将中华民族的茶文化带给世界品饮新震撼。然而,面对的现实是:若茶的品质连产地都不明,制程交代不清,那么如何取信于消费者?遑论登上世界品牌舞台。

精品茶在哪里?

  针对上述四现象,池宗宪提出以下观点:

  1.台湾观光区域引来的观光客,无论是目前的陆客或是欧、美、日观光客,能代表品饮文化的精髓就是台湾乌龙茶。即使我们自己非常的自豪,甚至会以为外国人喝不懂乌龙茶,难道就能因此卖出来路不明的茶?

  就如同在阿里山,卖的是缅甸的乌龙茶,那么对于阿里山茶区而言,这是一种走向衰败的开始。因此,茶区虽有所谓的农会认证,对一般茶行或是卖茶的据点而言,目前光靠道德劝说是不足以自清的。

  2.人要衣装,茶也要包装。但是在全世界一片节能减碳声中,茶所带来的清逸,正是茶本身除了当作品饮饮料之外,所最具足的精神性的满足。而处理卖茶时,却用极为世俗化的大量、繁复的商业包装,企图取得消费认同,与简约之风大相违背。

  必须提醒企图建立茶品牌的业者,应对于茶之本质性加以探索。赋予太多的包装与,其实是带来品饮时所想不到的负担。

  3.有关在大陆买茶的经验值中,随团导游或地陪,或许阴与商家配合,消费者在团体的跟风中,常会有输人不输阵的心态,还分不清龙井与碧螺春的差异,如何能买到正宗的产品?又如何了解品饮不同茶种时,以不同茶器做适当的解析?

精品茶的大未来

  花时间将买茶的讯息当作旅游的功课,那么这将是走出一大步,让买对茶更轻松的开始。

  4.两岸茶业者,经常羡慕欧美茶品牌,只要有百年老店的字号,包装上的字便会被採信,连试喝都不用,因此也要强调自己是百年老店、国际品牌;但是,所谓的国际品牌或是百年老店,其所建构出的是商誉与信用,今天你可以因为不喜欢红茶,或对红茶不够了解,而认为这些红茶都没有乌龙茶好喝;但,不可忽略的事实是,这些红茶可以行销百年而不坠,甚至在分级与价格的高低之间,让普市的消费者认同,其间所依靠的是营运策略,与营运出来的永续光辉。

精品茶的原点

  纵言之,两岸茶产业的发展,在未来充满了可塑性,如何应用茶文化的底藴,去形塑来自六大茶种所承载的往昔光辉?

  此外,不应只是作为包装的元素,或者是印上百年老店的商标或字样,如何思索百年老店应有的茶原点本质,又如何在茶本身与竞争者区隔品质与价格,更具竞争力?

  茶产业的问题,是业者必须突破的课题。买对茶,当聪明的消费者,是消费者自己的功课。大陆茶或是台湾茶,想要立足天下,成为世界品牌的认同,首先要想想自己做到了什么程度。

本文是和茶网茶与生活栏目原创文章,转摘请注明出处。
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