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中国茶文化之:红茶篇

发布时间:2018-02-15   来源:和茶网   点击:5562

  国际通用红茶的名称为"Black tea",即因红茶干茶的乌黑色泽而来。古今中外,中国茶文化一直广泛流传。红茶是目前世界上产销最多的一种茶类,红茶色泽乌褐油润,冲汤后呈红色,香味浓厚,入口甜爽。英国人有300年饮红茶历史,是红茶的爱好国家,加糖、牛奶,往往成为餐后的必备饮料,因此英国是红茶消费量最多的。

  世界上饮茶最多的应属英国人,喝茶在英国已成为全民的嗜好,更可说是英国文化精髓的一环。英国人每天大约喝4杯茶,且喝茶的时机多元,每年人均饮茶在十公斤以上。事实上在日常的社交活动中,想找人聊天放松,或者一天刚要开始的时候,都适合来一杯好茶。他们饮茶、爱茶、文人以茶助思,友人以茶会友,可说茶的浪漫、茶花芳香无处不在。

  十九世纪,英国上流社会的绅士名流就开始盛行喝下午茶,冬天时就在温暖的炉火边,夏天则是在繁花盛开的花园内喝红茶。喝下午茶在当时最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换信息。比如哪一个画家又有新的作品值得去欣赏,或是又看了哪一名人的戏,要不然就是贵族们的东家长西家短之类的一番议论,这样又轻松又风雅的活动,一直流传到今天,而且已经成了普通市民的生活习惯。

  品饮红茶是英国独有的文化,也是他们待客的礼节,在英国红茶无所不在。英国赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的饮用方式,长期以来并形成内涵丰富的红茶文化,藉由宣传深入世人心中。

  但作为一个中国人,不管这个茶怎么变,还是能从茶的芳香和甘美中品饮出它是来自东方的甘露,嗅出东方泥土的芳香。

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