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《金瓶梅》里的饮茶风俗(五)

发布时间:2010-04-06   来源:和茶网   点击:13866

    宋人王十朋(公元1112~1171年)对花的香气有独特的研究,曾为不同的花作了《十八香词》,从不同的花香特质给予拟人格的不同称呼,其中他称菊为“傲士”,因为菊的香是“冷香”。

    事实上,我们如果仔细地去研究菊花的话,相信初次闻它的香气,不会令人感觉到可亲可爱人。它是一种冷艳、不向世俗讨好的香气,凛凛然像剑士所发出的森冷剑气,令人敬畏。

    菊花原产于我国,广受中国人的喜爱,早在《礼记.月令》就记载﹕“季秋之月,菊有黄华”,所以至少已有三千多年的历史。据说我国还曾经发现菊花原种的化石,化石的年代约为五十万至一百万年前之间。从菊花的传奇、菊花的文化、菊花在生活上的应用,就可知道中国人和这传统著名的花卉密不可分的关系。经过长期的自然天择和人工栽培,目前园艺品种多达三千余种,从中国传到日本,又传入西方,广布全世界,深受世人喜爱。在夏天、秋天、冬天都会有不同的菊花开在路旁、田野、林园、山岭、溪谷,尤其是秋天以后,更是盛开的季节,在商务所出版的《中国本草图录》里面就收录了三百五十二种的药用菊花。

    不同的菊花会散发不同的香气,菊花作为香料应用在生活之中,且有相当的经济价值的,特此举例如下:

    木香:也称为蜜香,香气如蜜,是生长在印度西北部的菊科常绿植物,也称为“闭销姜”,自古被中国人用为熏香料,具有悦人而持久的紫罗兰香气,可提炼精油。

    万寿菊:也叫金盏草,可提炼香精油,具有浓厚的水果气味,稀释之后,类似苹果香。

    大波斯菊:一年生草本植物,又叫秋樱,原产于墨西哥,有淡淡的甜香。

    茵陈蒿:在我国江南所产的茵陈蒿气味极其芬芳,俗名“龙脑薄荷”,而产于荷兰、匈牙利、北美的茵陈蒿则具有强烈的茴香气味,可作食品或化妆品香料。

    苦艾:苦艾分布于北美、南亚洲,叶及花穗具有草质性特异香气,可用蒸馏法获得从暗绿色香油。

    罗马甘菊花:分布于比利时、匈牙利、英国,具有独特的芳香,可蒸馏得淡蓝色精油,作为医疗、洋酒、化妆品等的香料。

    德国甘菊花:分布于德国、匈牙利、捷克、俄国、北美,精油可作药用及沐浴香料,可防止皮肤发炎。

    其实菊花除了香气之外,它的美是令人难以形容的,在日本世界文化社所出版的《茶花历.菊、照叶》一书中,菊花的风姿各异,有着让人不敢轻视、凛然的气韵。

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