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茶道是一种无私的奉献

发布时间:2010-03-17   来源:和茶网   点击:4763

   工作之余,邀三、五好友,择静之所,冲茗品饮,好茶一杯使人饮后齿颊留香、回甘幽远、心旷神怡、情趣无穷。茶是高尚饮料、文化饮料、健康饮料。正如英国女作家韩素英所说:“茶是礼貌与纯洁的化身”。日本荣西禅师在《吃茶养生记》中说:“茶是养生之仙药也,延龄之妙术也”,茶之非凡之术在于茶中有“道”。什么叫茶道呢?

  日本人认为茶道是饮茶与一种独特的美意识和道德观念相结合。我国著名茶学家、现代茶圣吴觉农先生在《茶经评述》一书中给茶道下的定义是:“把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术或是一种修身养性的手段”。

  著名的茶叶专家庄晚芳先生在《中国茶史》一书中写道:“茶道就是一种通过饮茶的方式对人进行一种礼法教育,道德修养的一种仪式”。

  因此,茶道首先应该是一门茶事与文化完美结合的文化艺能。一杯茶简单,沏一杯“好茶”不容易,评品一杯“好茶”更难。一个茶博士(熟练掌握泡茶技能的人),至少应懂得全国数十种名茶的形、色、香、味等基本品质特征,掌握主要茶类的冲泡技能,还要会评品。鲁迅先生说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享这清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的特别感觉”。

  所以,茶道作为一种文化艺能包括泡茶和品茶两个方面,茶叶冲泡是艺术,品饮也是艺术。“道”的含义不仅指泡茶的方法、技艺,还指规律和事理、思想和学说。

  “茶道”即“茶中之道”,唐代刘贞亮概括饮茶有“十德”,即以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。他不仅把饮茶作为养生之术,而且作为修身之道了。英国博学牧师勃来迪著的《茶卓诗》(1700年)称茶是“惟神奇万能之药,消青年急躁之狂热,激暮年冷凝之血气”,在他的诗里称茶是“健康之饮,灵魂之饮”,认为茶之功效不仅仅是药用,还可以让人宁静,催人奋发。所以茶道追求的是精神的升华,而不仅仅是口腹之饮。

  “茶的精神”是一种无私奉献的精神。茶无怨悔的任人采摘、热炒、搓揉、烘烤、开水冲泡直至浸出全部汁液,何等的伟大!而人们品茶的感觉是先苦后甘,苦尽甘来,回味无穷,蕴含着深刻的人生哲理。这就是茶之妙处,茶中之道。

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