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乌龙茶是提味精灵

发布时间:2013-04-23   来源:和茶网   点击:5270

   乌龙茶是台湾茶的代表。新採的茶,洋溢着青春朝气,高昂的山头气正和着鲜美食材,谱出一段相知相惜的和鸣!

  把乌龙茶存放起来,只要方法得当,可以造就乌龙茶的另番风味!

  乌龙茶的存放,蕴藏了醇味的期待。而将乌龙茶加进料理中的变化,醇味和韵味加乘,沉睡在岁月中的茶甦醒了,又是一尾活龙!

  访茶区,踏着时序的氛围。初春,绽开的嫩叶正稍来春天的气息,寻伴着才採收的春茶,可知洋溢着鲜嫩的芽尖,正用一种撩人的香味,牵引出青春的气息。春茶吸吮了土壤裡的养分,加上天候的滋润,被公认是四季茶产中的最优品。春茶产期从每年的立春到立夏之前。

  一路从低海拔到高海拔试茶。先问自己喝得出来是软枝乌龙?金萱乌龙?面对与茶农,才会有信心。

  由北到南一路找茶趣:有清香茶、浓香茶、蜜香茶…哪一种茶的香与醇,最适合搭配料理?有其相对客观性。就如同除了买春茶之外,其他季节如夏茶、秋茶,也有可取之处;冬茶所产生的丰沛韵味,是料理中画龙点睛提味的精灵!

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