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藏茶生金

发布时间:2018-09-30   来源:和茶网   点击:8267

   池宗宪(Teaparker)指出:「藏放茶经过岁月的洗礼,茶会生辉,会更好喝」。这种将茶陈放得好的认知,就在茶身上发光发亮!茶叶的质变好了,价值也就产生了。

  发酵会影响存放效果,茶按照发酵程度不同,适合存放的方式也有所不同。藏茶的目的,就要找出隐身茶叶中的灵魂,将茶放得更醇、更具魅力。

  藏茶项目中,最受瞩目的指标就是普洱茶。常听到普洱越老越有活力,身价扶摇直上的消息。

  这与普洱茶製作方法分成『晒青』与『渥堆』有关。前者是以日光曝晒茶菁进行萎凋;后者则让茶叶进行后发酵的工序。藏茶也就是拿捏后发酵的变化,不同的茶适合存放的条件也不同,搭配适宜的环境可使茶叶醇化,让茶汤甘美鲜活!

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