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英国下午茶文化

发布时间:2017-11-08   来源:和茶网   点击:18420

   17世纪中叶,英国人开始喝茶,至今约不过300余年的歷史,却将这塬来自东方的饮品发扬光大,甚至将喝茶的仪节发展成为一种既定俗成的文化方式。如今随着国际化浪潮、世界地球村化的开展,英式茶风东渐,日本早已走在前头,在此刻的台湾亦方兴未艾。

  从报章、杂誌等媒体的推波助澜,以及热门下午茶品饮场所的座无虚席来看,我们究竟是在追求时髦,还是真心喜欢那样的气氛情调,抑或是正在遭受文化殖民影响而浑然不知。或许在尽情陶醉、享受之中可保有一点清醒,好好地多了解其中的形成塬因,期间的发展过程等等,这其实比单纯地满足口腹之慾,将带来一种更为深入的乐趣,从而带给我们一些启发。

  因为凡任何与“文化”有关之事物,事实上仍根植于其歷史背景、风俗民情、地理环境、资源取得等,甚至还包含许多纠结不清的文化角力或文化霸权。因此西方的下午茶文化,应不只是红茶配上丰富的茶点,纯粹的感官享受而已。

  那如今的英国城市街头呢?还有如19世纪当年茶馆林立的盛况吗?笔者曾于今(97)年6月造访英国,以伦敦而言,随着生活型态的多样化,各式各样的店舖应运而生,知名饭店如“THE RITZ”的下午茶的热门时段,仍要早早预定,且多有规定;许多公共场所的休憩区,也都同时供应茶与咖啡;但连锁咖啡厅,甚至 STARBUCKS 的店招于重要或繁华的街道,均不时可见,这倒是可能会让一心嚮往红茶国度,希望大开眼界的访者有着些许失望。

  但儘管如此,能有机会实际体验英式下午茶,遥想着19世纪中叶,维多利亚女皇时代的一位公爵夫人因着下午邻近傍晚时刻,感到意兴阑珊、百无聊赖之际,而请女僕準备茶品、点心作为果腹之用,后竟蔚然成风的典故时,幸福感会不知不觉从心中升起。

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