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茶,是我必不可少的饮品

发布时间:2017-11-20   来源:和茶网   点击:3588

  茶,是我日常饮食中必不可少的饮品,掐指算来茶龄已经三十余年,可谓是“老茶客”。

  每个初饮茶者,说的第一个字一定是“苦”为何苦苦的茶却有那么多的追随者,喜爱者,那是因为饮者感受到苦过之后的回甘是如此微妙,甘甜清香萦绕唇齿间,意境幽远。如果因为茶苦而不再饮,那就享受不到苦过之后的甘甜,没了茶缘。

  因为就读的中学学校设立在一座大型茶场,学校规定每周有半天的劳动课。所以采茶,除草是必不可少的,炎热的天气中,茶园总会备上几大桶茶水,因为口干又无他选,久而久之从此与茶结下了不解之缘。有同学毕业后留场伺茶,也有成为制茶高手,所以一直不缺茶喝,以至于惯坏了口味,非茶不喝。

  自以为对茶十分了解,今年夏天有幸结识老崔茶馆众多茶友,因为茶友,又有缘接触到更多种类的茶,此时方知自己还属井底之蛙。

  以前一直排斥红茶,朋友送来的高档红茶—宫廷普洱竟被我用来煮茶蛋,真是暴殄天物。现在明白,之前的排斥是因为对茶叶知识的缺乏和泡茶方式不当,自以为是,一叶遮目失去森林。

  茶有茶缘,在高人的引带下渐渐知晓每种茶的正确冲泡方式,领略到格式香茗独有的茶韵。

  绿茶类:太平猴魁、龙井、碧螺春、六安瓜片、雀舌、雨花茶。。。它们娇嫩的芽叶修长婀娜鲜活 茶汤碧绿, 香气清高、滋味甘醇。犹如金陵十二钗千姿百媚。绿茶内含较高的茶多酚,具有抗癌、抗辐射之功效。

  低发酵类茶:乌龙、铁观音、漳平水仙茶;那绵绵的奶香或悠悠的兰花香侵入心扉,汤色金黄,透亮。像那圆润成熟的少妇,娴雅端庄。

  岩茶类:大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、水金龟;满身透着一股皇家气息,“香、清、甘、活”柔合而成的“岩韵” 霸气到一旦接触无法忘怀,那茶汤鲜亮、滋味醇厚,独有的带着果香的烟熏味使你回味甘夷;还有那独特的“杯底流香”随着与空气的接触香气变换悠长。

  全发酵茶:普洱茶、祁红、宜红;仿佛是饱经沧桑的慈祥老人,岁月的沉定使它内涵丰富。那鲜亮的红汤,晶莹剔透,使人联想到葡萄美酒夜光杯,入口绵滑犹如丝绸绕脸颊。

  红茶中的鼻祖:正山小种,是欧洲下午茶的起源,也是中国红茶的骄傲。诱人的琥珀汤色,浓郁桂圆汤味和淡淡的松烟香味,是正山小种特有的韵味。中国茶叶品种繁多,茶文化更是源远流长,不愧为茶的国都。

  以茶会友、以茶结缘,三五好友把盏伺茶,坐而论道,或谈茶论水,或海阔天空,因茶而聚,茶缘!人缘!皆为缘。

  一人静坐,一杯茶、一本书、一段舒缓的音乐,品茗修身养性、禅茶一味,亦是茶之缘,人之幸。

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