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回族的风俗习惯有哪些,回话有哪些风俗习惯

发布时间:2017-08-16   来源:和茶网   点击:13388

  很多朋友们想知道回族的风俗习惯有哪些,回话有哪些风俗习惯?和茶网茶与生活小编下面详细介绍一下回族的风俗习惯。

  一、回族的主要风俗习惯

  回族的生活习俗与"清真"融为一体。"清真"的宗教意义是"洁净无染"、"真而独一"和 "至清至真",因此,回族生活习俗,十分讲求身心的清洁干净,质纯品正。

  从用水来说,回族对生活用水十分讲究。在城镇自来水系统产生以前和现在的农村,家家都有砖砌加盖的水井,提水的桶不用时悬空垂挂,汲水前必须洗手。出外用水以流水为上,平时洗涤均用汤瓶、吊罐或勺浇冲洗法,不用盆洗。

  回族喜食牛、羊、鸡、鸭、骆驼、鱼、兔等动物肉,忌食猪肉,不食猛禽猛兽及爬虫类动物的肉,不食自死的或未以安拉名义宰杀的动物肉,不食动物的血。

  二、饮食

  回族群众主食为面食,其种类繁多,如馍类就有花卷、塔锅盔、糖酥馍、油酥馍、烘馍、蒸饼、各种花样的蒸馍、油香(油炸饼)、各种油果子、傲子、麻花等。面条类有干拌吃的醒面、把子面、拉条子、片片揪面、韭叶切面、拨刀子面、炒面、蘸片子;带汤吃的有烩面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、擀面、面条、面旗子、臊子面、拌汤;此外还有搅团、凉粉、粉汤、凉皮子、面精、饺子、粉汤饺、包子、油塔子、肉龙、油炸糕、火烧、水煎包子、切糕。肉食有腊牛羊肉、酱牛羊肉、煮牛羊肉、羊杂碎、凉拌牛舌、全牛汤等。逢年过节或嫁娶喜庆待客人,大部分人家仍然做传统待客菜看"九碗三行子"席。90年代以后,人民生活水平提高, 也兴一道道上菜,一般上10道菜。

  旧社会,回族家中的饭一直是妻子做,丈夫回到家里不过问做饭问题,只等妻子端饭上桌,吃饱了一抹嘴就完事。直到50-60年代,丈夫也只有个别人干点辅助工作。70年代 后期,特别是改革开放以来,这种情况有了很大变化,不少丈夫能主动下厨与妻子共同做 饭,有些双职工家庭,谁早回家谁做饭。1990年调查86人,其中妻子做饭的占21.24%,父 母做的占1.74%,丈夫做的占1.24%;74.78%的人回答谁有时间谁做饭,其中30岁以下 占60%多。

  三、饮料

  回民喜喝茶,一般用获砖茶,有的老年人用熏茶,还添加糖、红枣、沙枣、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圆等辅料。一般老人在晨礼之后先喝茶。各家各户都有 盖碗茶具,茶具由茶碗、掌盘、盖子配套。给客人一般泡糖茶,糖茶又分红糖砖茶、白糖清 茶、冰糖窝窝茶,尊贵的客人要放八宝茶或三香茶。沏茶讲究用牡丹花水(沸水),要当着客 人的面,将碗盖揭开,放入茶料,然后盛水加盖,双手捧递。喝茶时,边刮边喝边添水。除喝 清茶外,还饮用一种不用茶叶的茶,叫"油条",即将牛、羊油炒熟,加面粉炒至微黄,加葱 花、盐末等,三者拌均,饮用时用沸水冲泡或煮沸用,这是回族人外出时食饮兼用的一种方 便饮食。

  四、服饰

  回族讲求"服饰净,居处净"。服饰偏爱白色,婴儿用白布包,长大戴白帽,归真(死亡) 后用白布裹尸。因白色不藏污垢,发现不洁之处便于及时清洗。

  焉耆回族妇女都精于针线活,特别擅长绣花,绣工精细,枕头、马甲、鞋、婴儿的裤子、 帽子甚至男人的袜跟上都绣上花、昆虫。姑娘出嫁后,能取得"上炕的裁缝,下炕的厨师"称 号,才能算是个好媳妇。中年妇女多穿短装,上衣上窄下宽且长,一般都是过膝盖或达到膝 盖;头戴发网,有的则蒙上棕色或白色的头巾。青年妇女爱穿颜色鲜艳的服装,不少少妇、 少女穿的肚兜、夹袄、棉袄、坎肩的胸部和裤脚上都绣有各式各样的花边,头扎红、绿色丝 绸头巾,脚穿绣花鞋。年老妇女喜欢青、黑两种颜色的布料,服饰纯朴、素净。

  20世纪60年代前,焉营的回族男子服装多肥大,外衣为黑色,内衣为白色小褂,对襟直领,锁扣、外穿坎肩;裤子多用黑色,长及脚面,扎裤腿(青年不扎);一般常戴白色小帽。

  新中国成立后,服饰已发生很大变化,除一些老年人还循旧俗外,一般青年人大多穿中山装、军便服。20世纪80年代以来,流行西服、连衣裙和牛仔裤等。1990年,从各年龄段的115人抽样调查中,喜欢穿流行服的49人,占42.6%;喜欢穿西装的32人,占27.83%;两者 相加81人,占70.43%。根据伊斯兰教规要求,妇女的腿、臂、胸部都是绝对不能外露的,不论男女衣裤都要宽大些。但现在穿短袖、无领连衣裙、短腰窄裤管的牛仔裤的人日渐增多。经抽样调查,认为牛仔裤难看的32人,占27.82%;认为连衣裙难看的4人,占43%;认为违犯教规的12人,占10.43%;认为伤风败俗的2人,占1.74%;有72.17%的认为牛仔裤好看,可以穿。新式的时装被大部分回族青年所喜爱。

  20世纪60年代后,焉耆回族妇女中只有老太太戴头巾,只遮发不遮面,中年以下妇女很少戴 头巾的。新中国成立前,妇女婚前多梳辫子,婚后改为发髻。新中国成立后,中青年妇女中 逐渐盛行短发。80年代,盛行烫发和披肩发。1990年,对77名具有各种职业、不同年龄的 妇女进行调查,有38.96%的人喜欢烫发、披肩发,有37.66%的赞成传统发式,认为女式 短发好的人占13.3%。

  焉耆妇女向有喜戴饰物的习惯。过去女孩最迟在五六岁就要扎耳朵眼,开始戴银丝耳 环,买不起耳环的贫穷人家用粗细适中的茶叶棒涂上清油塞住耳朵眼,以防长严,有的女 孩十几岁仍用此法。除耳环外,金戒指、金手锅、玉锅、项链、发卡也都是回族妇女喜爱的装 饰品。经调查77位妇女,平日经常佩戴首饰的占51.95%,只有节日和会客才戴的占 23.38%,从来不佩戴的占18.18%,学生禁戴的占6.48%。在各不同年龄段的妇女中平日 经常佩戴首饰的,16-20岁的占20%,21-30岁的占30%,31-40岁的占32.5%,41- 50岁的占17.5%。

  五、住行

  焉耆回民的住房一般以中国传统古典四合院建筑为模式,融合回民生活起居的特点, 形成一种本民族的建筑模式。四合院的正心是二层木结构框架式的阁楼,楼前为木结构 "勾连搭式"卷棚,所有外露的木构件都有精细的雕刻,两侧厢房也是雕梁画栋,每一根椽 头都刻有花纹,过道对厅都是用木结构花格扇门组装而成。这种住宅要求门窗大、房屋开 间大采光好、所有的雕梁画栋雕刻以花卉图案。

  70年代后,建房为土木结构平房,房上草泥抹顶,一般房屋布局是一明两暗三大间。 生活富裕户,住房分卧房、客房、厨房、库房等。生活差一些的人家虽然一切都较简陋,但仍 保留了较大窗口、大开间的特点。

  过去,一般人家均是土炕(即火炕)。70年代后,城镇大部分人家换上了新式床,只有 个别有老人的家,还有土炕;农村家庭,新式床、木板床、土炕并存。1988年,对110人抽样 调查,欢迎新式床的占77.39%,喜欢木板通铺的占15.65%,喜欢传统土炕的占6.96%; 喜欢炕的均是40岁以上的人。

  家户室内都注重摆设,陈设整齐,窗明几净,庭院每日洒水清扫,室内常燃巴兰香等。 栽植葡萄、养花是焉耆回民的传统习惯,家家葡萄架成荫、院子里花草繁茂。

  离城较远的农村,人们上街多骑毛驴,或坐毛驴车。80年代,由于生活改善,年青入外 出骑自行车、摩托车。要是全家上街,部分人家乘上小四轮拖拉机,部分人以毛驴大篷胶轮 车代步。每逢星期日,镇内街道上车水马龙,人如潮涌。

  六、婚姻

  限制同乳兄弟姐妹结婚,不管有无亲属和血缘关系,只要吃过同一个人的奶(母亲或 奶妈),都不能通婚。双方都是穆斯林才能通婚,如遇特殊情况也可以通婚,但非穆斯林一方必须改信伊斯兰教。

  回族人结婚必须举行宗教仪式,婚姻才算合乎教律。回族的婚礼喜庆热闹,但不奢华。 70年代前,回民联姻过程中的求婚、允婚、纳聘、证婚虽说礼节繁多,但很讲节俭。一般男 女青年婚事由父母包办。先由男方请1-2位媒人带着糖、茶、干果等四色礼到女方家提话 (说媒),女方家经过了解男方家情况,并向至亲和女儿征求意见,如果不中意,在媒人第二 次上门时,婉词回绝,并退还礼物;如果还需进一步了解,则托词延缓几天给话,一般在媒 人第三次上门时,要作决定,如同意,女方父母就给媒人明确表示,并提名点定另2位媒 人,加原提话的媒人共为四大媒人。然后由男女家请四大媒人共商下聘定亲事宜。定亲礼 随男家心意,一般是4套衣服。80年代,多是8块布料。定亲后,通过媒人串连决定送大礼 和结婚日期。大礼由女方提出礼单,通过媒人与男方家反复相商确定,在送大礼时决定结 婚日期。然后男女一同去领结婚证。结婚前二三日,媒人给女方家送催妆(一般为一套棉 衣)。

  结婚这天,男女家都要搭喜棚,招待亲友。上午女方家先给新娘绞脸(即把新娘脸上额 前的毛发除去),再打扮一新,然后打发新媳妇的弟弟或者小侄儿到男家新房门上去钉门 帘(表示女方己准备好,即将发亲)。这时,新女婿由陪女婿(伴郎)及至亲好友约10多人, 前往女方家娶亲,娶亲队伍到女方家后,先认亲,然后由阿訇念"尼卡哈尔"(证婚词)。阿訇 念"尼卡"中询问双方是否同意结为夫妇,男方自己回答,女方由至亲(窝其力)代答。从 1950年起,阿訇念"尼卡"时,必须询问是否领过结婚证,到此证婚仪式结束。发亲前,先由 娶亲来人将小面值的红包和糖果、花生、干果向围观的人众撤布,然后新媳妇由已婚至亲 妇女作伴娘,另有女方至亲送亲,并带上嫁妆。喜车快到男方门前时,男方客人耍公公、婆 婆,要给公公翻穿皮袄,倒骑毛驴,背上插扫把,脸上抹黑灰;给婆婆戴纸糊高帽,耳朵上挂 两串红辣椒。公公前往迎亲,婆婆在采棚前候亲。过去,迎送新娘还有"姑不娶亲,姨不送 亲"的说法。晚上,要闹洞房(叫耍床),一般只限于青年和小辈之间,现在改为参加婚礼的 青年人和新人一同唱歌跳舞,越热闹越好。

  第二天清早,娘家弟弟给新媳妇送睁眼包子,以示父母关心女儿,同时新女婿由陪女 婿陪同到岳父家行谢礼,并在岳父家吃睁眼包子。有的亲友和好事者还在个别包子中包上 盐巴、辣椒等物,以试探女婿是否精明。夹上盐巴或辣椒馅的包子,只要咬开,不管多么难 吃,新女婿都得吃下去,也会引起一场哄笑。吃完睁眼包子后,由送亲的人领着新媳妇一一 认婆家的大人、小孩。中午,娘家人要携带礼品去婆家"下堂"。第三天,新婚夫妇和公婆到 女方家拜谢新娘父母,叫做回门。此后,婆婆还要带着新媳妇到娘家各亲戚家去认亲。

  婚后如感情不和允许离婚,离婚后的妇女要等一百天后才能改嫁,这叫"守限于"。这样的规定,一方面是为了让双方重新考虑是否复婚,另一方面是查看妇女是否怀有身孕, 以免酿成不必要的纠纷。

  1950年国家颁布《婚姻法》后,嫁娶习俗发生了较大变化。现在男女青年多自由恋爱, 但在婚礼形式上仍然保留着传统风俗。

  七、取名

  焉耆回族无论男女,每个人都有一个"经名",习惯上把这种名字叫"小名"。婴儿出生 ‘的第三天要用清水沐浴,同时请阿訇念经起名,男婴一般用《古兰经》和伊斯兰教史上的先 圣、先哲、英雄的名字,如"而不都"(穆罕默德的父亲)、"木合买"(穆罕默德)、"阿里"(穆罕默德堂弟)等;女婴用《古兰经》和伊斯兰教史上的妇女名,如"海迪车"(穆罕默德的妻子)、 "在乃拜"(穆罕默德的另一妻子)、"法图买"(穆罕默德的女儿)等。命名时,阿訇要询问家 人,避讳长辈中的同名。也有以出生时间命名的,如"主麻"(星期五聚礼日)、"古尔邦"(古 尔邦节日)、"潘闪"(星期四)。儿童入学或成年步人社会时,都要起官名(学名)。

  焉耆口语中经名的最后一个字往往儿化,而且通过儿化给这个名字增添了一些亲呢 的感情色彩,如阿舍儿、海姐儿等;还有一种情况是由于家长非常疼爱孩子,在经名外又有 爱称小名,如燕燕、蛋蛋、豆豆、二姐、三姐、四娃、大头等。

  经名的叫法与阿拉伯语有很大变异,如回族命名中往往选择较为简短的经名,凡是超 过3个字的,在口语中都有意无意地压缩在3个字以内,如经名"而不都拉"成了"而不 都"、"穆罕默德"成了"木合买"或"穆罕尔"。回民起官名(学名)时,旧社会家中兄弟多的有 用"福禄寿喜"、"荣华富贵"、"仁义礼智信"和"龙虎豹彪"等排行的;新中国成立后出生的 人名有解放、建新、建国、学兵等;80年代,给小孩命名多用单字,如男孩叫晶、敏、锐、卓、 渊、涛、斌、波等,女孩名琼、静、援、萍、莉等。

  八、割礼

  回族男孩10岁左右要作"逊奈提"(行割礼)。割礼这天要请阿訇过"也贴",邀请亲友前来祝贺。

  九、丧葬

  回族主张简葬、速葬,提倡"入土为安"。当一个回民"无常"了(死了)后,就要及早安 葬,以求得落土安然。所谓"亡人盼土"就是回民共同的丧葬观。一般对年老、病重的人早 就准备了丧事,当天"无常"就当天埋,不得已才拖延一天。

  回民推行土葬,不用棺木,不穿寿衣,不放随葬品。人去世了,先给亲友报丧,亲友要前 往吊唁,吊唁来的亲友不论男女都戴白布孝帽或束白腰带。安葬前要做好四件事:一是挖 坟,焉耆回民坟墓都是先挖南北向2米多深长方形深坑,再在坑底西侧壁挖一个洞口,洞 内再南北方向挖1个高1米多、长2米、宽1米的洞,活人能躬着身出入;二是缝"克番" (尸衣),"克番"用的布料是3块白布,共3丈3尺,亡者生前、亡后概不用绸缎细软做"克 番";三是准备水床、浴板、皂角水或肥皂水。亡人在埋葬前,要将遗体洗净、揩干,然后包在 "克番"里,一般要在埋体(尸体)的额头、手脚之处放上冰片、红花等防腐药物,然后放入塔 木匣子(一个公用的木匣子)里面。塔木匣子、木床平时都存放在清真寺里。遗体入塔木匣 子后,由阿訇站"乃麻孜"(阿訇站立诵读古兰经有关经文,祈求真主宽恕亡人在生前所犯 的过失,祝愿亡人安息),然后把遗体抬到坟地,放置在挖好的"拉哈提"(洞穴)内,放置埋 体必须头北脚南,仰面平放,打开面部"克番",将面部扭向朝西,然后用土坯封住"拉哈提" 洞口,再用土填平,多余的土堆成马脊梁形坟包。一般还在坟上用土坯作标记,在坟旁栽树 木,有的地方渐兴立碑。

  不准妇女送葬,不准进坟地。亡人埋葬后,"三天"、"头七"、"二七"、"月斋"、"四十"、 "百天"、"周年"都要请阿訇在家念"索儿"(《古兰经》章节),祭奠亡人。逢"主麻日"或肉孜 节、古尔邦节亲人都要去上坟。过去,老人"无常"后还要请阿訇或念经人走坟念经100天。

  十、日常礼俗

  回民对长者均尊敬有礼,晚辈见长辈要道"色兰"问好,宴席上长辈要坐上席;吃饭,要 先让长辈;行路,要让长辈先走。禁止背后诽谤别人和议论别人的短处,反对骄傲、怠惰、欺 骗和恶语伤人,禁止在人面前袒胸露臂,反对抽烟、喝酒、赌博、游手好闲,禁止在果树旁和 河边大小便。

  回民很讲究礼节,热情待客,亲友间往来密切,平时常互相走访、问候。第一个孩子过 满月时,亲友要贺礼;一百天要过"百禄",请客;一年过"岁岁"(周岁),亲友也要行贺礼。

  十一、忌讳

  在孕妇面前忌谈难产、怪胎,以防止孕妇忧虑,情绪不稳。妇女怀孕期间忌食兔子、骆 驼肉,怕生"豁唇子"。孕妇不能坐门槛,怕难产。在月婆子的房门上挂条红布,以示产房, 外人不得擅入。禁忌产妇在坐月于期间动冷水,出门外。

  忌坐着晃腿,怕妨父母。忌小孩子坐石头,怕出湿疹。忌孩提时骑狗、坐箩筛子,怕成 亲时刮风下雨。忌坐门槛,怕得病抽风。不欺负燕子,不掏燕子窝,怕要害眼病。忌小孩掏 麻雀窝和欺负乳雀,怕长大了手颤。不能伤害鸽子,因鸽子救过圣人。

  禁吃有牙的鱼,伯有牙的鱼吃了死在水里的动物或者死人,不干净。害疮的人忌吃韭菜,怕留宿根复发。

  解手时不得面向西方,因天房(克尔拜)在西方,也不能对着日月解手。

  上、下炕时,不能从人的面前过,否则是对客人不礼貌。客人刚走,忌打扫、倒垃圾、泼 脏水,因为这样表示不友好。

  十二、节日

  回族有三个重大节日:开斋节、古尔邦节、圣纪节。

  (一)开斋节每年的回历九月为穆斯林斋戒日,斋戒的最后一天,要登上清真寺的望月楼,观望新月,见月开斋,现在则统一按全国伊斯兰教协会推算确定日期开斋。开斋这一 天的清晨,回族男人要沐浴净身,穿新衣服,熏香,到清真寺参加会礼。会礼结束,要走坟, 探亲访友,待客;同时,自愿向清真寺出"也贴"(布施),向老弱病残、生活贫困、孤寡无依靠 的人施舍。因此,开斋节又被称为"济贫节"。在回族人的心目中,斋月是"吉祥的月份",斋月里不能说伤害别人的话,不干损人利己的事。无论穷富都斋戒,提倡施舍行善。

  (二)古尔邦节又叫"宰牲节"、"易难节",其宗教本意在于提醒穆斯林学习圣贤为遵 主命而献身的精神。节日这天的清晨,回族要上寺会礼,之后走坟,回家举行宰牲仪式。宰 杀的牛、羊、驼肉不能出售;除自己食用一部分外,分送亲友和贫穷的人。吃完肉后,要把骨 头埋在干净的地方。根据伊斯兰教义宰牲可以1头牛抵7只羊或1只骆驼抵12只羊。

  (三)圣纪节先知穆罕默德的生日与逝世之日,都在回历三月十二日,因此习惯上把圣纪和圣忌合并纪念。这天,穆斯林们聚集在清真寺里冰浴,诵《古兰经》赞圣,阿訇要讲述穆圣的功绩、品德,之后清真寺施散油香。

  十三、文艺

  ——回民花儿和弹唱

  花儿是在我国西北甘、宁、青、新4省区回、汉、撒拉、东乡、保安、裕固、土家、藏等8个民族中广泛流传的一种山歌。花儿也叫"少年"、"山歌"、"山曲"、"野曲",是在野外高声喊唱的歌曲。常听到有人邀唱"山歌"时说,喊个"山歌",漫个"少年"。"漫"是不拘形式、信天喊唱之意。

  花儿富有浓烈的生活气息,知识性强,音调圆润流畅,以风趣见长,曲调悠扬,清脆;长于抒情,其内容非常广泛,深蕴,有的歌词是用历史人物、事件作喻,有的把国家大事、家庭琐事编人唱词,甚至大自然中的云水、风雨、飞禽、走兽、一石一木、一花一草都是花儿歌唱的内容。歌词自编自唱,出口成咏,幽默风趣,兴味盎然。从花儿即兴对唱中,可以看出歌手的智慧、才能、记忆力和思维反应能力。情歌是花儿中永不凋谢的一朵奇葩,它往往用确切的比喻、朴素的语言把一对对青年男女的纯洁、真挚、坚贞不渝的爱情表现得淋漓尽致。花儿是焉耆境内回族人民的民间文学,是回民宝贵的精神财富。当歌者-张口喊出一声悠扬婉转的"哎哟"时,就如曲调的领唱过门,引人人胜,随后的的唱词就脱口而出。

  焉耆回族民歌的形式可分为花儿、宴席曲小调。民间传唱的花儿令调,除《河州令》外,还有《尕连手令》等。传唱的宴席曲小调有《恭喜曲》、《尕老汉》等。民歌以花儿为主。花儿的演唱可以配口弦和各种丝弦及打击乐器伴奏,以配合舞蹈。

  回族的弹唱曲"打调儿",在民间自乐中是不可缺少的内容,因为它的情节是虚构的,词句编排滑稽,说、唱、听都有趣,使人发笑,如"打调儿"《小偷去偷桃子》中有这样的词句:

  "我穿着个没袖子的夹夹子,揪了一怀两袖子,聋子听见了,瞎子看见了,哑巴告给了,瘸子撵上了,没手儿抓住了。"小偷偷了财主的东西到城里卖,要吃饭,但不知吃什么好,说:"想吃锅盔边边子,想吃麻花尖尖子,想吃馒头瓤瓤子,想吃鸡蛋黄瓤子。"

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