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铁观音什么样的好,什么样的铁观音是好茶

发布时间:2018-05-14   来源:和茶网   点击:5941

  如今正是秋茶上市的日子,铁观音是秋茶中的代表,很多茶友们购买铁观音时不知道,铁观音什么样的好,什么样的铁观音是好茶。和茶网小编向你介绍购买铁观音的注意事项。

  一、越好的铁观音越香吗?

  茶友们在购买铁观音时往往销售员误导,销售员常以香型来迷惑茶友们,让茶友们认为越好的铁观音越香。铁观音是要讲究香,但不是越香越好。香气好的铁观音大多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。

  另外,好的茶香也与铁观音的品种有关。

  从整体表现来说,以铁观音等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

  二、只识铁观音,不知其产区

  识得了香味,还要了解铁观音产区。铁观音与产地密切相关,不同产地生产出的铁观音,品质差异较大。同一个铁观音品种,在几公里范围内,表现也不一样。茶友产不可能实地去察看各产区的土壤和气候,但通过品茶可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北,且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。因此选购铁观音时,不能光看“铁观音”,也要讲产地。

  铁观音什么样的好,什么样的铁观音是好茶。不能光闻其香,看“铁观音”。

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