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茶就该有茶味

发布时间:2017-06-15   来源:和茶网   点击:1855

  到达曼谷驻入小旅馆时发现一套工夫茶器,随付“千里香”茶包两个。

  我第一次认识“千里香”,原来是只茶名,大约也快二十年了吧?

  孩童时站在人家门口观赏电视播出的电影《十兄弟》,早已熟知“千里眼”属其中之一位弟兄的花名,表示他拥有超能眼力,可望得很远很远,对不起,不知道多远,总而言之很远。后来少不更事时乱读一些野书,知道“千里驹”用来形容能力超强,锋芒毕露的少年侠士,心向往之。

  都是“千”,都不是“万”,“万”只好是万念俱灰、万劫不复、万丈深渊。

  因此当有人宝贝地捧着一只中式古旧锡罐递给我欣赏,说要泡里面的茶请我喝 咕哝一声茶的名字,也听不清,我就自己往锡罐上读刻铭,看见龙飞凤舞三个大字“千里香”,即刻为“千里”二字着迷了,只觉美艳不可方物,这么香这么香的香茶,现在与我这么近这么近。

  同时期认识的茶名还有半天腰、不知春、金柳条、醉海棠等等,都是绝色的美艳亲以其独特的莲花碎步款款走进我的生命。但后来由于清香型乌龙茶大军杀到,茶民见风转舵大举白旗,上述熟果香型岩茶不知不觉——凋零,喝岩茶渐渐变成死硬派的地下活动,那些超美丽的锡罐岩茶也渺无音信了。

  小旅馆提供的工夫茶器虽属街边货色,但到底是套完整茶器。“千里香”茶 包也非正岩顶上茶,但到底味浓香醇。正因为当地人的生活观念中,人人都认为喝茶就该是这样喝的呀。所以根本无人觉得怕麻烦,打算走捷径。这些小小,小小的事情一旦坚持久了,成为举手投足眉目之间的一部分,它所带来的震撼,令人充满活的生趣。

  怎么知道它是街边货色,小旅馆下来左右几条横巷的巴刹,都摆放在摊位上了,可见是家庭日常必需品,市井老百姓也懂得购用的一件物品。信步走进一家老陈卤鹅食档,指指点点一番准备大啖祭其五脏庙,只见年轻伙计在厨房已经准备妥当一套工夫茶器,开始舞弄着一把高身银水瓶,将泡好的茶倒入瓷壶,利索地把那套茶器送到我们桌一看,原来人人桌面都缺不了这套救生工具。那水仙茶,喝来浓郁甘香滋润,可救蚁民贱命。问老板娘要买,马上从身后小橱抽一包出来。

  恕我作出肤浅的结论,什么叫做营造生活方式,什么叫做创造生活风格,这就是。把事情和物件都还原到它原来的样子,是茶就该有茶的味道,应该如何冲泡就如何冲泡,然后大家懂得喝,喜欢喝,到处买得到,并且,并不以为这是什么了不起的品味。

  曾在某些全民皆靠茶叶及茶壶发达的原产地逗留过,或于茶业相当蓬勃,民皆卖茶的城市略呆过,从头至尾未曾遇见过把喝茶溶入自己的生活,又顾及其他人对茶和壶的需要,而于旅馆和食肆把喝茶这勾当安排得如此之贴心又自然的美事。你知道,有些事,有些人穷其一辈子总也搞不明白的。

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