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茶叶深加工的机械加工及产品类型

发布时间:2018-01-05   来源:和茶网   点击:16265

  叶深加工技术的含义

  以茶鲜叶、成品茶、再加工茶、茶园和茶厂废弃物为原料,运用现代科学理论和高新技术,从深度与广度诸方面变革茶叶产品结构的 综合新型的加工技术。

  茶叶深加工的机械加工

  只在外形形态上改变茶的机械成分,基本不改变茶叶内质的加工。即改变茶花叶颗粒的大小,便于贮藏、包装、饮用,符合卫生标准等要求。如袋泡茶加工、超细微茶加工。袋泡茶加工时需要将茶叶破碎,其细度一般掌握在40目上,14目下。超细微茶加工的一般细度是200目下。

  茶叶深加工产品类型:

  (1)茶叶新型饮料

  (2)茶叶食品

  (3)茶叶功能型产品

  (4)茶叶保健型产品

  茶叶深加工的基本工序有:浸提、过滤、净化、浓缩、灭菌、干燥。

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