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茶文化的内涵及其历史使命

发布时间:2016-10-14   来源:和茶网   点击:7412

  一.茶文化的内涵

  茶为国饮,发于神农,闻于周鲁公,兴于唐,盛于宋,明清时遍及中华,漫长的饮茶历史,不仅充分利用了茶的自然属性,也认识了茶的精神属性,形成了各种民问饮茶风习,品茶活动形为一种美和艺术的创造,成为-种文化。

  我国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。客来敬茶,以茶会友,茶作为中华民族的传统饮料,茶与文化一直结有不解之缘,茶本身就是一种文化现象。我们的祖先,在发明茶的栽培和各类茶制法的过程中,还创造出品饮艺术。茶文化成为中国传统文化宝库中的灿烂明珠,它融诗词、书法、琴棋、歌舞、戏曲、工艺为一体,集哲学、经济、历史、地理、宗教、民俗、礼仪、旅游、科研、教育、医学、园艺、食品、陶瓷为一堂。综合体现了灿烂的东方文化,它融进了中华民族优秀的道德、伦理、思想和文化精髓,形成独具特色的中国茶文化。

  茶文化内容结构分为互相影响、相辅相成的两个方面。一为物质文化,包括茶叶科学技术、实践经验导致茶叶产量的提高和茶叶产品质量的提高,也包括生产流通形式、生活消费地域、消费方法、茶政设施。二为精神文化,指一切茶的物质文化的存在反映到人们记忆中的信息,包括人们的有关茶的知识、宗法.礼俗、宗教、文化艺术等,在社会文明中起积极推动作用,又对茶的物质文化发展起促进作用。具体而言,茶文化的内容包括茶的发现、茶的历史、茶的生产、茶与风土人情、饮茶艺术、茶礼仪式、文学艺术、科技成果等等方面的内容。

  茶文化是中华民族文化中一颗灿烂明珠,而茶艺是茶文化的综合体现。茶从药饮到解渴,从解渴到品茗,从品茗发展到茶艺。茶艺的内涵是很丰富的,不仅是讲究择茶、择水、择具、择法(泡茶方法)和品茗艺术以及品饮的环境,还包含对茶叶生产、制作工艺的探讨,同时还涉及书画、诗词、琴棋、歌舞、影视以及延伸到丰富多彩的民间习俗。茶艺是生活中的艺术,是茶文化的综合体现。

  茶馆品茗,目的不是解渴,而是精神乐趣。品茗情趣常与青山翠竹、小桥流水、古寺寒月等幽雅环境相伴。百忙一闲,邀三朋四友,围桌而坐,泡茶品饮,水甘茶串香。一边观其形、闻其香、尝其味、察其色、辨其底,一边谈古论今、吟诗作画、下棋弹唱、其乐无穷。北京的老舍茶馆,可以边品茗边欣赏曲艺;上海的茶楼,则多是商人谈生意,记者采访社会新闻,艺人说书弹唱;广州茶楼,不仅供茶饮,还供应物美小食品。江南水乡,茶楼林立,凭栏观赏,品茗谈心,别有风趣。各地的茶馆、茶楼、茶墒、茶座、茶室、茶屋、茶肆、茶棚、茶寮、茶社、茶行、茶店、茶庄、各具特色,但都充当民间知识交流的载体,又是人们身心修闲娱乐的去处,也是民间活动会友的场所。

  现代茶艺活动的兴起,将提高和丰富人们的精神文化生活,起着净化社会心理的作用。现代茶艺应适应当前时代精神,有益于身心健康、社会进步。作为茶艺具体体现的茶艺馆,应充满时代气息,人于古典出于现代,融生活、艺术于一体,集科学、文化于一堂,为繁忙工作、紧张生活中的人们提供一个休闲空间。现代茶艺馆应该成为“文化窗口”、“艺术殿堂”、科学园地”,人们将在此中享受乐趣,增广见识,陶冶情操。

  二.茶文化的历史使命

  翻开中华民族五千年文明史,源远流长的中国茶文化无不和民族兴衰,国家的命运密切相连。战乱年代,茶叶生产历经劫难,茶文化黯然失色。只有改革开放的今天,国运昌盛,经济腾飞的年代,茶叶生产如日月中天,茶文化香溢四海,享誉全球,时代沃土滋润着茶叶,芬叶又映衬着绚丽多姿、色彩斑谰的时代,茶的香郁孕育一代又一代的文化精英,茶文化是历史前进车轮的润滑剂。

  茶文化具体体现的茶艺,不仅表现社会教养和文明程度的一般文化特征,而且具有表现人们的心态、民族的融和、经济的发展及政治的民主和社会的稳定等特殊功能。传统的中国茶文化不愧是中国历史上的珍宝,它以其深刻的内涵在中国文化上占有特殊地位。随着经济发达、科学进步、茶文化所包合的内容越来起丰富,历史赋予的责任,越来越崇高。

  一方面,茶文化的气氛更为浓郁,在陶冶时代的风尚,增强人们的感情,丰富社会生活等方面显示出无穷的魅力,另一方面茶文化日益渗入到政治、经济、社会各个领域,成为推动历史前进的重要合力。

  茶文化要更多地反映社会,促进进代进步,这是从事茶叶技艺工作的每一个人的社会责任和历史使命。

  三,弘扬茶文化、振奋民族精神。

  我国茶文化的产生已有悠悠数千年的历史,茶文化是社会文明生活中的一束美丽花朵。茶的品饮是茶文化的主体,以茶为主题的茶艺活动,引发了诗词、歌舞、书画、影视、戏剧等创作,促进叶生产和茶具制造业的发展,升华为品饮的礼艺和规范,成为一种高雅的艺术时尚。如此博大的茶文化框架,可容纳多少茶叶技艺、科研技术和经济财富?它是数千年中华民族文化智慧的结晶,是东方传统文化的精华。茶叶工作者应当把弘扬茶文化,振奋民族精神作为自己的社会责任,要了解茶文化、熟悉茶文化、宣传和传播茶文化,为振兴茶文化贡献才智。

  四.不断的研究和推广茶艺,为人们提供高层次的精神享受。

  茶艺是茶文化的综合体现,更是生活中的艺术。讲究泡茶的方法和品饮礼节,重视不同茶叶冲泡后的色、香、味的鉴评品赏和茶在入际间的关系,这是生活艺术的享受。

  当今,一种品茶与赏艺融为一体的茶艺馆,在全国各大中城市应运而生。茶艺馆不仅是以茶为主的商业买卖,而应是社会交流的载体。不只是泡一壶茶、倒一杯水,而应扩大到社会团体,推出茶话会,茶宴、结婚喜庆茶、生日祝寿茶、工作洽谈茶,同时要加强对泡茶的礼节、技艺的不断提高和对品茗环境不断改善,对茶与诗、书、琴、棋、画、歌、舞等茶文化有关知识的宣传,对饮茶与健康知识的宣传,把茶文化氛围熏染浓烈,为繁忙工作、紧张生活的人们提供一个富有感情的空间,为人们提供高层次的精神享受。

  五.提倡茶德、净化社会风气。

  茶在生活中的地位,由药饮到解渴、发展到品茗,并衍生一系列茶艺活动和特定的思想内涵,经过漫长岁月逐渐形成一种朴素、廉洁、宁静、清雅、淡泊、去欲、和睦、互敬等茶德精神。因此,茶艺的精神给人们的审美愉悦,最终是对人们的品行道德的一种修炼。人们对茶道精神不断探求,已使茶从具体形质人格化为道德风貌和行为规范。茶的洁性不污和矢志不移,历来为我国文人雅士所欣赏,为大众所崇尚。如陆羽在《茶经》是中说:茶对“精行俭德之人”、“为饮最宜”。当今,我国著名茶叶专家张天福先生提出“俭、清、和、静”的茶道精神,既具古人茶德精髓,又有现代生活追求的道德规范,适应时代精神文明的发展,这种茶道精神是人们的一种身心修养和道德修养。因此,茶叶技艺工作者应把提倡茶德、净化社会风气作为自己应尽的责任和使命,以丰富的茶技艺术,让,/、们享受乐趣,增广见识,陶冶情操,为社会主义精神文明建设服务。

  六.中国茶文化应为世界做出新贡献。

  茶是最普及为人们所喜爱的饮料,东方人为之迷醉,西方人为之倾倒,千古流传、长盛不衰。饮茶不仅对人体有保健作用,还能陶冶人们性情,进而升华到一种精神境界。茶,做为中国的国饮,植根于博大精深的中国文化。唐宋是荼饮和茶文化兴盛时期,文人雅士留下了许许多多咏茶佳篇和茶画名作。中唐“茶圣”陆羽的《茶经》是我国第一部茶艺专著。

  日本茶道是由当时的日本名僧空海和荣西从我国传去,并结合日本民族习俗演变而成的。明清以后茶文化更兴盛,随着海外贸易发展,远播世界许多地方。

  千万年来,中国茶文化在日本、南朝鲜、东南亚以至西欧、北美、中东、非洲等世界各地生根开花。近一、二十年来茶艺茶道更是风行于世,一股以饮茶、品茶、赏艺为主要内容的世界性茶文化热方兴未艾,凡有华人的地方,茶馆如雨后春笋般的出现。二十一世纪茶叶将成为世界饮料之王,中国茶文化应当走向世界。中国茶文化是勤劳、智慧的中国人民长期实践生活中的积累,它属于中国人民,同时又属于全世界。它是人们精神生活中共同的财富。无论是世居海外的炎黄子孙,还是世界各地外国友人,凡来到中国,都对中国的茶叶、茶事、茶俗都具有浓厚的兴趣和特殊的爱好,他们与中国人民一道丰富、发展具有世界各地风情的茶文化艺术。中国是茶的故乡,中国茶文化走向世界,实际上就是发展中华民族与世界人民的友谊。中国茶文化的传播,实际上就是把中国的礼仪、智慧、奉献给世界人民。历史上,中国有辉煌的茶叶之路。当代,我们耍把“茶叶之路”开拓得更宽广、更灿烂。中国茶文化应向世界作出新贡献,这是茶文化的当代思考,也是茶叶工作者的义务和职责。

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