服务热线: 400-8899-379

什么是茶走,茶走的茶史

发布时间:2017-06-01   来源:和茶网   点击:21031

  什么是茶走

  茶走是指奶茶不加砂糖和淡奶,而加炼奶。

  茶走源自港式丝袜奶茶;数十年前一些食客,害怕奶茶加入砂糖会惹痰。因此光顾冰室或茶餐厅,会要求不加砂糖,而改用炼奶,后来这种做法成为茶走。

  改用炼奶除了可以减少惹痰的机会,另一方面由于一般热饮需顾客自行加砂糖,不过热饮的热力不足以令砂糖全部溶化,结果造成热饮的底部留有大量砂糖,令底部比面部的饮品甜得多,而茶走这饮法则可避免这情况,原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中。

  茶走的茶史

  起初茶走这饮法只用于奶茶上,后来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等,也发展出啡走、好立克走等。

  不过,并不是每一位饮食业从业员都懂得茶走这名词,基于香港各式食肆林立,需要大量人手,导致饮食业从业员良莠不齐。同时间,在香港扎根的椰林阁餐厅亦没有提供茶走这种饮法。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制