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什么是六合茶,六合茶的茶文化

发布时间:2017-04-25   来源:和茶网   点击:5115

  六合茶,又称“姜盐豆子芝麻茶”、“岳飞茶”。六合茶主要流行于湖南岳阳、湘阴、汨罗等地。六合茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水六物混合制成,故名据传始于南宋绍兴年间,岳飞带兵来到湘阴,岳家军由中原来到江南,水土不服,军中疫病流行,士气低落岳飞平日喜读医书,且颇通医道,他根据茶能消食、姜能驱寒的功能,便嘱部下把含盐的生姜、黄豆、芝麻和茶叶等熬汤,送军士服用,果见神效,很快恢复了战斗力。消息传出,军营周围百姓纷纷仿效。从此六合茶就在当地流传,遂成习俗,人称“岳飞茶”。六合茶制法是将炒黄豆、擂生姜、少量食盐、芝麻、茶叶放在一起,用沸水冲泡,称“姜盐豆子茶”。六合茶单放芝麻和茶叶者,称“芝麻茶”,六合茶也有姜加茶叶、花生加茶叶、豆子加茶叶者,谓之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶”。湘阴人热情好客,不论远道来客或街坊邻居,只要在主人家坐定,主人便端六合茶敬客。一杯六合茶热茶在手,主客开始聊天,主任殷勤添六合茶,直到客人再三申明不能再饮六合茶,主人就不再斟添六合茶。这时,客人手掌拍打杯口,将六合茶料倒入口中吃掉。

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