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福建政和白茶只是白茶吗?政和白茶有哪些产地?

发布时间:2013-06-27   来源:和茶网   点击:13914

【产地】福建政和白茶原产福建政和县铁山区,已有一百余年的栽培历史,主要分布在福建政和、松溪两县,建阳、崇安、周宁、福安等县有少量栽培。

【特征】福建政和白茶春茶含氨基酸2.37%、茶多酚24.96%。福建政和白茶适于制红茶和白茶。福建政和白茶制成的红茶与“滇红”相近,乌黑油润,条壮,身骨重实,香气高,水色红浓,味浓醇,叶底红匀。福建政和白茶制白毫银针,颜色鲜白带黄,全披白毫,香气清鲜,滋味清甜。

【工艺】福建政和白茶的制作工艺是“萎凋——干燥“,命名依据是采摘原料为幼嫩芽叶,且政和白茶茶树品种本身多毫(白毫银针和白牡丹之茶树品种为福鼎大白毫、政和大白茶)。

【渊源】福建政和白茶(Zhenghe dabaieha)茶树无性系品种之一,又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。据传说,在清光绪5年(1880年)由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植,后因墙倒,无意压条数十株,逐渐繁殖推广。《茶叶通史》载:“咸丰年间,福建政和有一百多家制茶厂,雇佣工人多至千计;同治年间,有数十家私营制茶厂,出福建政和白茶多至万余箱。”特别是光绪五年(1879年),铁山村发现福建政和白茶(一说在咸丰年间发现)并得以大量繁殖推广,勤劳智慧的福建政和人民利用福建政和白茶为原料,制作的各色名茶相继问世,品质大幅度提高,声名鹊起。为福建政和白茶发展增加了强大的发展后劲。

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