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置茶

发布时间:2018-02-01   来源:和茶网   点击:5616

 


   沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶,后冲入沸水,此称为"下投法";沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶,浸泡一定时间后再冲满水,称"中投法";在杯中先冲满沸水后再放茶叶,称为"上投法"。不同的茶叶种类,因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同,而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高,并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶,可采用"上投"法;茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶,宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节,则可以"秋季中投,夏季上投,冬季下投"的方法参考应用。

 

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