服务热线: 400-8899-379

泡茶之道,饮茶之道

发布时间:2018-01-06   来源:和茶网   点击:8538

  人们的饮用水一般是自来水,而自来水中的氯化物将影响泡茶的质量,不妨先用自来水净化器去掉水中重金属离子和异味,再通过麦饭石浸泡,这样处理后水质较接近自然山泉,不失为好水;如果图省事,那么将自来水置一昼夜,待氯气自然散失后再用来沏茶,再说水量,将沸水按煮沸程度分为三沸,“微有声为一沸”,适于冲泡各种细嫩名茶;“缘边如涌连二沸”,适于冲泡花茶、红茶、中档绿茶;“臆波鼓浪为三沸”,适于冲泡茶较老的乌龙普洱。总之,茶叶越微,水温越低,这样冲出的茶汤才会嫩绿明亮,而冲泡较老的茶叶,则水温更高,方能使茶汤醇厚。

  泡茶之法

  一般来说,泡绿茶不宜加盖,因为这样容易产生一种“熟闷味”。如果水温较低,难以出味,可先倒入少量水,以浸没茶叶为宜,一分钟后再加入至七八成满,静置一二分钟后即可品饮。对于花茶,应先拣去花干头泡宜低注,即沸水直接注于茶叶之上,使香味缓缓浸出;二三泡则用高冲,使茶叶翻滚,花香飘溢。

  泡茶之“道”

  饮功夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面)依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。

  饮茶时间,比较集中成习的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。

  早晨洗漱完毕,一杯香茶,细品满饮,清新的空气与香茶的芬芳沁人心脾,这是健身妙道。有“朝不可食,不可不饮”之说。所以朝茶讲究细品;午饭之后,浓茶一杯,消食健胃。喝午茶与朝茶不同,它讲究的是浓;夜幕降临,一杯香茗饮庭院,一天劳作的疲倦顿消,代之逍遥与惬意;月夜,热茶伴火炉,夜茶讲究的是舒适、随兴。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:我们老百姓的“凡人茶道”    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制