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如何对茶叶质量的好坏进行识别

发布时间:2016-10-01   来源:和茶网   点击:4336

  我们知道东西总是有好的和不好的之分,茶叶同样也有优劣之别,好的茶叶喝起来味道好,香味足,不好的茶叶不仅在这些方面存在不足,在其他方面也有所欠缺,下面让我们看看如何识别茶叶质量的好坏。

  优质茶叶

  外观均匀程度高,大小粗细一致,长短均匀;芽头多且粗壮,锋苗锐利,叶质细嫩。形状扁形茶平扁、光滑;条形茶紧密、圆直、匀齐;圆形茶圆结。色泽色泽调和一致,光泽明亮,油润鲜活。香气用开水冲泡茶叶,稍稍掀开杯盖,移入鼻下,用力吸闻,闻后仍旧盖好。优质茶叶的香气浓而长,冷却后仍能嗅到余香。汤色把茶汤从茶杯中倒入白色瓷碗内,评比汤色的深浅、明暗、清浊和色泽。优质茶汤色浅而明亮。茶汤入口先微苦而回味甜甘,或饮茶入口,遍喉爽快,口中留有余甘。叶底吸水膨胀、芽叶展开的茶叶为叶底,用来判别鲜叶的老嫩程度及加工是否恰当。优质茶的叶底明亮、细嫩、厚实,嫩软均匀一致。

  劣质茶叶

  外形茶形不均匀,下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙,叶脉隆起。扁形茶形状松、糙、短;条开茶粗松、扭曲、短碎;圆形茶松散多块。含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。色泽混杂,估暗无光。香气低而短或带粗老之气。汤色较深且发暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦,甚至先苦后也苦。

  通过上面对比我们不难发现,购买茶叶时要购买好的茶叶,上面的说明对您在购买茶叶时应该会有所帮助的。

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