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劣质崂山绿茶加工过程中掺糖

发布时间:2018-07-01   来源:和茶网   点击:13042

  和茶资讯9月16日讯:山茶协会相关工作人员来到了位于崂山区的丽达超市,开始了第一家调查。这里的散装茶叶敞口放在锡箔袋里,琳琅满目的茶叶价位从120元/斤到1200元/斤不等,几乎都打着“崂山绿茶”的招牌。

  在李村茶叶市场上,记者见到了劣质南方绿茶变身“崂山茶”的过程。他们一般将这些低价进来的高山茶搬到屋里,现场进行分装,之后套着"崂山"绿茶的盒子就出来了。从品牌崂山茶和标称“崂山绿茶”分别取出3克作为样品,实验开始。第一泡,品牌崂山茶的茶汤微绿,非常透亮,相较之下,另一款茶叶汤色明显偏黄且浑浊。此时,两款茶叶的外形没有呈现出较大的差异。第二泡,品牌崂山茶的茶汤仍然很清澈,另一款的黄色渐渐淡了些。到了第三泡,两者的区别就更加明显了,品牌崂山茶绿色虽然褪去了一些,但仍保持着清透感,可另一款原本的深黄已经变成了淡黄 。

  这种劣质茶,可能是在加工过程中掺了糖。据介绍,因为部分南方劣质茶生长快,芽头小,叶片薄,想要冒充芽头肥大的崂山茶,首先要过外形关。在加工过程中,常用的改变外形的办法 ,就是粘合,材料就是“糖”。加了糖之后炒,可以调整外形。加糖还有一个功能,就是调整味道。

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