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蒸青绿茶是我国最早的一种茶类

发布时间:2013-07-01   来源:和茶网   点击:2188

  茶文化阅读9月4日赏:蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类,是利用蒸汽破坏鲜叶中酶活性而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的主要产区在中国湖北,一般人都可以饮用,具有减肥消炎,降血脂,防辐射等功效。

  随着制茶工艺的发展,现在采用选青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等传统与现代相结合的制作工艺,保留了茶叶中较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物,有[三绿一爽]之美称,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿,茶汤滋味鲜爽甘醇,常带有板栗香。

  恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶、水云玉露是仅存不多的蒸青绿茶品种。蒸青绿茶用冰水冲泡效果最佳。优质蒸青绿茶外形均匀,纤细挺直如针,色泽翠绿。如条件允许还可经过冲泡挑选。蒸青绿茶存储时要密封、低温、干燥,或存放于零下五摄氏度冰箱中。

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