服务热线: 400-8899-379

绿茶的品饮大致有如下程序

发布时间:2018-02-06   来源:和茶网   点击:11489

  茶文化阅读9月3日赏:我国绿茶产地分布广泛,历史悠久,形成了不尽相同的绿茶冲泡方法。一般来说,六大茶类中,以绿茶冲泡技法最为简约,然而又较为复杂。简约是出为用玻璃杯、瓷杯、甚至瓷碗等就可以冲池;复杂是出为绿茶的产地不一,品类繁多,在品种、外形、内质及细嫩程度等方面都有差别,真正要冲泡好一杯绿茶是不容易的。

  (1)选具:大凡高档细嫩名绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯为佳,而且无须用盖,如此一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶池熟,失去鲜嫩色泽和清香滋味。

  (2)洁具:即以开水冲泡洗净选好的茶具,以充实茶艺过程,平添饮茶情趣。

  (3)观茶:绿茶名品,如洞庭碧螺春、西湖龙并、南京而花茶、蒙顶甘露等,外形干姿百态,放沏泡前,先欣赏其外形。将待沏泡茶叶倒在茶罐盖子上或干净的白纸上,于明亮且光线均匀处,欣赏茶叶的形态风格,或紧细或粗壮,或挺直或卷曲,或扁或呵,或张或弛,或柔或刚等,尽收眼底。再细看其色泽、光滑度、匀整度等。当然,观茶是对名茶而言的。

  (4)泡茶:用小匙撮茶入杯冲泡,加入员视杯子大小而定,250毫升容员的杯子,一般置3—4克茶叶为宜。先将暖水瓶中的水倒入小水壶中,使水温赂冷却至85℃左有,提水壶,使水柱沿杯(碗)壁四周倒入至容器总容量的1/4左有,静置约1分钟,使于茶吸胀松软,便于香味成分之浸出。此时,由于加的水量尚不多,茶香最易散发19I来,故应乘热闻杯中之香气。然后,手提水壶忽高忽低冲水,重复三次,俗称“凤凰三点头”,借水的冲力,使杯中的茶叶上下翻动,使菜场上下浓度一致。碧螺春等特别细嫩的茶叶,沏泡时最好在杯中先例人开水,冉加茶叶,如此可较好地避免国茶叶被“烫熟”而使汤包变黄的现象;同时,茶叶吸水后慢慢下沉,冲池充分又便于观赏,香气、汤色等品质效果也能更好地显现。

  (5)赏茶:这是针对高档名优绿茶而言的,在冲池茶的过程中,品饮者可以看杯中茶叶的舒展,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成像,以领略茶的天然风姿。

  (6)饮茶:饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶吸味,以感惰茶的真味。 绿茶冲泡,一般以2—3次宜。若需冉饮,以重新置茶冲池为宜。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:绿茶的冲泡与品饮    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制