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茶文化阅读——茶叶的贮存

发布时间:2018-05-20   来源:和茶网   点击:10420

  茶文化阅读9月1日赏:茶叶中含大量的亲水性化学成分,极易吸湿和占染异昧,容易在空气中氧化。又可因温湿度、异味、光线、空气、微生物等诸多原因,而引起茶叶的变色、变味、失去茶香等不良变化。

  茶叶的贮存必须注意密封、避光、防止陈化,更切勿放于阳光能直接照射的地方,以免产生日晒味,应置于密封性好的锡罐(最佳)、漆罐或马口铁罐内,这些罐口都为双层罐盖,可进一步隔绝潮气,较能保味。密封容器应尽量选用外形细小者,容器内的茶叶也要尽可能多放,以减少空气,利于保存。

  可每隔半年更换袋中木炭一次,可进一步保持茶叶的干燥;茶叶罐的放置也应注意置于无光透、又阴凉干燥的暗柜中,切勿置于厨房内等潮气重的地方;并且茶叶极易吸收异味,存放时要与异味隔开,特别与香皂、煤油、烟酒、樟脑、花椒等异味物盛茶叶的罐头、塑料袋,宜放在温度较低的地方。茶叶密封后置冰箱内是最佳场所,一般可置冰箱下层,以延缓茶叶变质。

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