服务热线: 400-8899-379

一看二闻三摸四品的茶选购原则

发布时间:2018-02-11   来源:和茶网   点击:5047

  茶文化阅读8月31日赏:以“一看、二闻、三摸、四品”的原则选购“新、干、匀、香、净”的

  “新”是选择当年来制的茶叶,避免购用“香陈味晦”的隔年陈茶;

  “干”是指选择含水量低的干茶叶,用拇指和食指捻捏茶叶时,能将茶叶捏成粉末。若捻不碎而成小片状的茶叶,则表明茶叶较湿,如湿度大而至霉变,则千万不能饮用,因霉变茶叶非但香气全失,更含有毒素;

  “匀”是指茶叶的粗细一致,色泽均匀;

  “香”是指茶叶的香气高而纯正;

  “净”是指茶叶浮度好,不掺入诸如茶梗沙、草叶、竹丝等杂物。

  “看”是看干茶叶的外观色泽。

  外观外形,如龙井则扁平、挺直,而碧螺春呈螺旋形卷曲。看芽尖,一般芽尖多,则茶叶相对嫩;茶叶的外形还以条形紧细者为好,粗松者为次;

  看色泽,质量好的茶色泽鲜艳,如绿茶呈翠绿色,红茶则乌润光泽;色泽枯暗者,多为陈茶或次茶;

  “闻”是闻干茶叶的香气。消费者可先哈气、后嗅香。好茶有茶的清香,而次的茶则有异味。一般绿茶有清香,红茶带甜香;

  “摸”是模干茶叶的“身骨”和“干潮”。手感重实者,品质好,手感轻者,品质次。茶叶捏上去有较脆的“沙沙声”,用手指捻茶叶能捻成茶末,说明含水量低,是好茶;

  “品”是品尝冲泡后的茶味品尝茶昧是否清香幽雅,是否鲜爽醇厚、是否耐泡。

  水质要求“情、活、轻”。

  “清”对浊而言,要求郝澄之无垢、挠之不浊”;“活”是对死而言,要求“有源有流”,不是静止水;“轻”对重而言,好水“质地轻,浮于上”,劣水“质地重,沉于下”。

  水味要求“甘、例(清冷)”。

  “甘”是指水含口中有甜美感,无咸苦感。“例”则是指水含口中有清凉感。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:喜欢喝什么茶就买什么茶    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制