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茶叶分类品质以及储存介绍

发布时间:2018-05-16   来源:和茶网   点击:2163

  茶叶分类是依据茶叶的特性分别归类,以便说明同类茶的特性及不同茶类的差异,便于行业内、行业间、贸易者、消费者等相互间的沟通。茶叶花色种类繁多.因目的的不同而有不同的茶叶分类法。茶叶是非常理想的天然保健食品。它既可满足食物的一级功能(营养、水分的提供)及二级功能(嗜好),同时还有非常明确的三级功能(保健).在目前巳知的食物中,能够充分供应,可随时取得而且又能同时满足三级功能者实不多见。

  茶叶品质感官审评是凭借评茶师的视觉、嗅觉、味觉及触觉审定茶叶品质的优劣。评茶结果是否正确,除评茶人员应具有敏锐的官能鉴别力及熟练的技巧与经验外.还必须配合良好的评茶环境及设备。有关评茶室、评茶用具、评茶用水、茶叶取样方法、冲泡方法、评审方法均有其一定的规范与程序。

  茶叶很容易吸湿及吸收异味.因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上要求美观、方便、卫生及保护产品,此外尚需讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质在运输及贩卖期间不致劣变.而使高品质的茶叶能到达消费者手里。目前茶叶消费仍以冲泡饮用为主。其多元化利用乃被忽略,然而茶叶多元化利用是具有发展潜力而值得开发的项目。

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