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苗族、佤族、瑶族的不同饮茶风俗

发布时间:2012-08-16   来源:和茶网   点击:11749

  苗家人是有他们的习俗规格的,用清喷香浓烈的茶种招待宾客。吃茶品茗时,主人还在各个茶杯中置有一枚特制的小汤匙,便利客人品茶。喝完茶后,杯子可不能随便乱放。万花茶晶莹透亮,是苗家人敬客的上乘饮料。求爱者识相,只好辞谢而去。万花茶是苗家姑娘勤快、聪明和尊贵习俗的产物,更是我国茶文化百花园一一朵独放的奇葩,是出自苗家人手中的艺术珍品。苗家姑娘独具匠心、心灵手巧地把他们对幸福糊口的竭诚追求,对夸姣人生的爱恋憧憬,毫无保留地雕镂进了斑斓、喷舷肝ⅱ情意浓烈的万花茶之中。

  佤族人们首要有两种吃茶品茗体例,即烧茶法和擂茶法。佤族以吃茶品茗很是喜爱,所有的佤族男人都有吃茶品茗的习惯,所以每户佤族人家火塘边都有一个煮茶用的瓦罐。佤族的"烧茶",佤族语称为"枉腊",是一种与烤茶相似,而又独具一格的吃茶品茗体例。佤族农人外出劳动的时辰也离不开茶,有的带茶罐到地边,就地生火煮茶;有的是把茶水磨炼成茶胶,晒干成块后,待外出劳动的时辰带在身边,想品茗的时辰含上一块以解茶瘾。烧一壶开水,放在火塘边备用;然后,把茶叶平均地铺在一块薄铁板上,放在火上烤,等到茶叶焦黄时,将茶叶倒入开水壶中煮;最后,煮好的茶倒入茶盅里,便可饮用。这种茶苦中带甜,披发出一股焦喷香,味道别具一格。

  瑶族的吃茶品茗风习很怪异,对一个多栖身在山区的平易近族而言,咸油茶是一种健身饮料。做咸油茶时,很注重原料的选配。主料茶叶,首选茶树上发展的健嫩新梢,采回后,经滚水烫一下,再沥干待用。制咸油茶,先将配料或炸、或炒、或煮,制备完毕,分装入碗。尔后起油锅,将茶叶放在油锅中翻炒,待茶色转黄,发出清喷香时,插手适量姜片和食盐,再翻动几下,随后加水煮沸3~4分钟,待茶叶汁水浸出后,捞出茶渣,再在茶汤中撒上少许葱花或韭段。又因为咸油茶的建造费工化时,操作身手高,给客人喝咸油茶,是一种高规格的礼仪。

更多饮茶风俗介绍:

                                   拉祜族的饮茶风俗

                                   蒙古族的饮茶风俗

                                  布依族人的饮茶风俗

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