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产于蒙山山顶之上的蒙顶茶

发布时间:2018-10-02   来源:和茶网   点击:13598

  不知道大家有没有听说过蒙山呢?有听说过的朋友知道它在哪里吗?这边有产什么茶叶没有呢?下面就带大家来认识下吧。蒙山位于我国的四川省跨名山、雅安两县,山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾。,这边也是有茶树生长的,而且因为是长于蒙山的山顶之上故将此茶成为蒙顶茶

  蒙顶茶也可以称为“蒙顶甘露茶”,属于绿茶类,比较出名的茶类有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露等。下面再来看看这三种茶的特性以及采制工艺吧。

  蒙顶甘露外形美观,条索紧卷我毫,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,汤黄微碧,清澈明亮。采摘标准为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。蒙顶黄芽色泽黄亮,芽呈金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。制法与石花大同小异,唯杀青后要揉捻。蒙顶石花银芽扁直整齐,汤色黄碧,香气纯鲜,味甘隽永。嫩芽经杀青后,即在锅中整形,后经摊凉再入锅复炒,低温烘干。

  蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰。这里独特的自然环境是茶树生长的理想之地。这边产出的茶具有高山茶的特点,外形紧卷多毫,香气浓郁芬芳,泡出的茶水汤色微黄,透澈光亮,汤汁鲜爽甜美。正是由于这种的产地环境才能产出这样的蒙顶茶来。

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