服务热线: 400-8899-379

中国四大名茶的制作工艺简要介绍

发布时间:2018-01-21   来源:和茶网   点击:14161

  我们知道中国名茶甚多,那么大家是否了解中国的四大名茶呢?相信大家对于这四种茶肯定有听说过,没准还都有喝过呢。它们就是毛峰、龙井、铁观音、碧螺春。现在就来介绍下这四大名茶的制作工艺是什么样子的吧。

  毛峰茶我们也会称为黄山毛峰茶,产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。黄山这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短。制成的黄山毛峰外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。黄山毛峰的制造分系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

  龙井之中以西湖龙井最为出名,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。龙井茶采制工艺包括采摘,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成

  铁观音中安溪铁观音算观音茶的鼻祖。铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶, 而是采摘成熟新梢的2—3叶, 俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

  碧螺春产于洞庭湖所以又可以叫做洞庭碧螺春,茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。制做工艺包括杀青、揉捻、搓团县毫、烘干。洞庭碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

  了解更多请参阅:

                                      黄山毛峰茶介绍

                                      西湖龙井基础知识介绍

                                     中国福建安溪铁观音

                                      吴中佳茗——碧螺春

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:六种不同的茶具种类介绍    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制