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武夷山四大名丛之一“白鸡冠”

发布时间:2012-07-04   来源:和茶网   点击:3027

  白鸡冠是武夷山四大名丛之一,无性系,小乔木型,中叶类。白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,形态像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠白鸡冠每月5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,回甘隽永。制成的茶叶色泽米黄呈乳白,汤色橙黄明亮,入口齿颊留香,神清目朗,其功若神。

  制成的茶叶色泽米黄呈乳白,汤色橙黄明亮,入口齿颊留香,神清目朗,其功若神,人们就称这棵茶树为“白鸡冠”。

  清大才子袁枚就曾提及,认为武夷山顶上之茶“以冲开色白者为上”。而在今天,白鸡冠仍然是武夷岩茶的重要代表品种。其最大的特点就品种特征就是叶白(嫩叶淡黄),产品香气清锐,岩韵悠长。

  特性:芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等,每667平方米产乌龙茶100kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶,品质优,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经贮存以橘皮香,滋味浓醇甘鲜。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘,一般在5月中旬开采,不宜偏嫩或偏老采。

  功效:饮用白鸡冠时,许多人会感觉全身发热,手心和鼻尖易出汗,尿液迅速排除,身心通泰。白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等,具有药理作用。通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况,这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

  知识小助手带您学新知:

                                                   武夷白鸡冠茶的由来

                                                   白鸡冠是什么茶,白鸡冠的品质特征

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