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海派功夫茶与传统功夫茶的不同之处

发布时间:2018-05-11   来源:和茶网   点击:3557

  中国人爱喝茶,但真正泡好一杯茶,却不是轻而易举之事。在长期的饮茶、品茶的过程中,由于地域和气候等因素的不同,形成了潮州功夫茶、台湾功夫茶等众多的饮茶流派。但随着时代的进步,近年来又出现了海派功夫茶

  传统功夫茶茶汤过浓,口感苦涩,泡法也过于复杂;而海派功夫茶幽香淡雅、清淡怡人,所以较易被人们接受。

  海派功夫茶,是对传统的功夫茶进行了改良,形成了独特的海派泡饮风格,传统的功夫茶由于汤过于浓,泡法过于复杂,推广起来比较缓慢,而海派功夫茶出于清淡怡人,简洁明了,所以较易被人们接受。

  海派功夫茶传统功夫茶的区别在哪里,泡饮方式有哪些不同之处,下面我们来看看吧。

  1.传统功夫茶的投茶量一般为壶容量的三分之二,海派功夫茶则占壶容量的三分之一,这样就避免了浓茶有损健康的弊端。

  2.传统功夫茶由于投茶量较大,舒展后的芽叶常常将壶盖拱出,不经意中流失了茶香和韵味,茶汤不够完美。而且,壶中的茶叶常常还没有充分利用就被倒掉,浪费较多;而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口持平,每片茶叶都得以舒展,弥补了传统泡法的不足。

  3.传统功夫茶由于投茶量多,悬壶高冲后,必须迅速出茶,要不然茶汤苦涩,无法品饮;海派功夫茶则不存在此问题。按传统功夫茶的泡法,铁观音只能留香到第七壶,但海派功夫茶则可留香到第九壶。

  4.传统功夫茶的泡茶程序繁琐,一般要有二十一道工艺,才能泡好一道茶,而海派功夫茶主张简洁明了,崇尚喝到茶的真味,因此,海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的多余工艺剔除,将必要的泡茶技艺保留,这种讲究实际的品饮方式,受到更多人的青睐,从而使许多年轻人贴近海派功夫茶。

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                                                 茶语与海派功夫茶泡饮

                                                 功夫茶的茶艺

                                                 近代功夫茶艺和饮茶方式

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