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武夷岩茶之水仙茶的由来

发布时间:2018-05-06   来源:和茶网   点击:17785

  水仙是武夷岩茶的品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。其成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花香,味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。

  下面这则传说是有关其由来的。相传那年武夷山热得出奇,火辣辣的太阳把岩石烤得发烫,把九曲溪烤得快要沸腾了。往日那些喜蹦爱跳的山雀也收拢了翅膀,躲进林子里耷拉着脑袋直喘气。

  有个靠砍柴为生的建瓯穷汉子,在祝仙洞附近歇息。刚坐下,只觉一阵凉风带着清香扑面吹来,远远望去原来是一棵小树上开满了小白花,绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里,凉丝丝的,嚼着嚼着,头也不昏胸也不闷了,精神顿时爽快起来,于是从树上折了一根小枝,挑起柴下山回家。这天夜里突然风雨交加,在雷雨打击下,他家一堵墙倒塌了。第二天清早,一看那根树枝正压在墙土下,枝头却伸了出来,很快爆了芽,发了叶,长成了小树,那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜,解渴提神,小伙子长得更加壮实。

  这事很快在村里传开了,问他吃了什么仙丹妙药,他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病,向他打听那棵树的来历小伙子说是从祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样,崇安人都以为是“水仙”,也就把这棵树叫做水仙茶了。

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