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专家帮您解读大红袍的选购

发布时间:2018-03-07   来源:和茶网   点击:937

  现在市场上大红袍种类繁多真假难辨,许多茶友都想通过参加活动、听专家解说,能够掌握到如何很好个购买正品。在海都举办关于大红袍的主题茶友会中,有茶友携带茶样从武夷山赶至活动现场,与大伙一同说茶论茶,一同分享从武夷山特别带来的大红袍茶样。甚至有外国友人带上翻译,也赶到现场……每桌5个盖碗同时冲泡大红袍茶样,茶香气立刻弥漫而来,专家同茶友一一品鉴,辨别什么是大红袍。 

  在茶会上陈郁榕告诉大伙,在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域,而洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区,2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

  对于现在市场上的大红袍种类品质不一、香味不一的现象,陈郁榕说,什么是大红袍,这应当从尊重历史、尊重现实以及武夷岩茶产品分类的角度出发来解释这一问题。建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类,武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后,上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场,其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类,很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道,而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。

  通过本次茶会交流,茶友们都深刻感受到了武夷岩茶的丰富内涵以及深厚的历史底蕴。在活动的最后,陈郁榕总结,武夷岩茶的历史是厚重的,历史从昨天走来,融入了今天的辉煌。大红袍母树生长于九龙窠陡峭绝壁上,由于产量稀少,被视为稀世之珍。上世纪80年代以来,通过无性繁殖,大红袍得到了大面积的栽培。大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征,大红袍冲泡10道之后仍有余香,汤汁醇厚回甘,香气高雅,这也正如唐代诗人徐夤所概括的那样"臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜".而武夷山所有土生土长的菜茶群体品系,其产品便是奇种,可以称之为大红袍。

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