服务热线: 400-8899-379

教您如何辨别铁观音

发布时间:2018-06-13   来源:和茶网   点击:3187

  辨别铁观音可谓是一项高深的学问,老茶农们可以根据观形闻香即可鉴别出茶叶优劣,经验高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树,更有甚者能通过品味判断出出自何名茶师之手。对于新手们如何才能够辨别呢?下面我们就来看看行家们教新手如何鉴别铁观音吧。

  一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"等这几个方面来辨别茶叶的优劣。

  观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

  听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

  察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

  闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。

  品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。

  捏干湿:通过自己动手捏一捏茶叶,就可以判断出新茶的干湿程度。

  净度:主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

大家通过上面的方法来尝试下,相信大家也可以成为大师哦

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:介绍普洱茶的等级如何鉴别    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制