服务热线: 400-8899-379

正山小种泡制英式奶茶的方法

发布时间:2017-07-31   来源:和茶网   点击:2700

  正山小种泡制英式奶茶的方法

  奶茶虽常喝,但亲自做奶茶的人并不多见,有许多人喜欢用英德或滇红泡制奶茶,但有些人独爱纯正的英式奶茶,这更需要考究所用的茶料,有些人喜欢用元正皇家红茶中的正山小种冲泡。下面就正山小种泡制英式奶茶的方法做一详细介绍。

  它是世界红茶的鼻祖,祁门红茶、阿萨姆红茶等世界名茶均源出于正山小种红茶,产于武夷山国家级自然保护区和武夷山世界自然遗产地核心区内,距今已有四百余年历史,也是目前英国皇室家族专用饮品,用它冲泡的奶茶口感不会特别甜腻,却能品出正山小种那种天然的烟熏香和松木清香,是能亲手制作出来的地道英式奶茶。

  准备两块方糖、一份淡奶、三克正山小种茶叶,先按照一般的泡茶程序取得第一泡的茶汤,再将糖和淡奶放进去,为了让奶茶的香味更浓郁,需要有一个沉淀和融合的过程,即等待约5分钟后,奶茶的制作才算完成。当然可以根据个人喜好增减糖和奶的分量,甚至可以用炼奶代替淡奶,奶味会更浓郁一些。建议在品奶茶前,先闻茶香气,这是品鉴优质红茶冲泡奶茶的重要享受过程,喝奶茶时最好能如同品红酒那样,每口喝得稍多一点,让奶茶的滑度和茶的独特香气充溢整个口腔,最好再配上舒缓的音乐,慢下节奏来享受这难得的美味时刻。

  山小种红茶的辨别主要从干茶、香气、茶味、汤色、叶底几个方面来区分和选择。优质的干茶条型匀整,乌黑尚润,干闻既有较显着的松明香;香气纯净、醇厚,含有显着的松香和桂圆香,以及特别的韵味;品其茶味有醇和、柔滑、甘甜、持久,不苦不涩,带有明显的桂圆汤味;泡出来的汤色是清澈、透亮,能见度高,橘红或浓红色的,且冷却后有浑现象;叶底呈古铜色或暗红色,有一定的亮度,叶面曲折、紧缩,且不完全张开。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制