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为什么说铁观音最配紫砂壶

发布时间:2018-05-07   来源:和茶网   点击:12798

  为什么说铁观音最配紫砂壶

  用紫砂泡茶,使用年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅,泡出来的茶汤也就愈加醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。但是铁观音最配紫砂壶的,下面就详细介绍一下这个原因。

  相比其他茶叶而言,铁观音与紫砂最为搭配。在中国的六大茶类中,安溪铁观音属于青茶的一种,也是青茶中颇具代表性的种类。高级评茶师沈红介绍,因为铁观音属半发酵茶,所以非常适合以紫砂壶来冲泡。“任何一款紫砂壶都适合泡铁观音。但是如何冲泡也应讲究方式方法,比如冲泡清香型与浓香型就该选不同的壶。”沈红说。

  上述两类茶的冲泡方法与过程相同,首先第一步为温壶。以烧开的水冲淋紫砂壶,这样做可以提高壶的温度;第二步置茶。常用茶量一般为7克左右,如果壶大则可适当增加,一般以容器的2/3为宜;第三步为润茶。将沸水注入壶中,在很短的时间内将水倒出,这样可以使茶叶吸收温度和湿度,这一过程的时间以10秒之内为宜;第四步是冲泡。用烧开的水冲泡茶叶,盖好壶盖后对着壶身再次用开水加温,这一闷泡过程依个人口味可以适当增减时间,一般以2分钟为宜。

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