服务热线: 400-8899-379

诗有“诗仙”,茶有“茶仙”

发布时间:2017-11-11   来源:和茶网   点击:3615

  诗有“诗仙”,茶有“茶仙”。堪称“茶仙”者,为数寥寥,而陈水潮当之无愧。

  水潮因茶闻名,始于上个世纪八十年代中期。是时,茶贱伤农,茶树当柴。水潮任职祥华,费尽气力,于全乡推广种植铁观音,改进制茶技艺举办茶事活动,“祥华铁观音”自此驰名。故,祥华茶农称铁观音茶为“水潮茶”。

  水潮嗜茶,如痴如醉。晨起即泡,终日无间。视好茶如至宝,每每外出,包里不忘携带数泡,泡泡精品,饮后齿颊留香,令人垂涎不已。2001年自泉州水产局长任上请调安溪,人皆不解。自谓可三年无鱼,不可一日无茶,且自谦是盲人推车、驼子铺路,适得其所。

  水潮泡茶,可谓一绝。茶、水、壶要求甚严,几近苛刻。茶须好茶,水须泉水,瓯须瓷瓯,且事必亲躬。于茶桌上置一天平,茶量以“克”计,视瓯之大小,装六至八克不等。热炉煮水,待泡若“虾目”,即悬壶高冲,状若高山流水,令瓯中茶叶上下翻滚。一遍水即冲即倒,二遍水刮沫扣盖,复往瓯盖上淋水加温,一至二分钟后,始得闻香。闻香时,右手执盖,于近鼻处深吸,双目微合,鼻息匀、细、长,其人若登仙境。而后,张开双眼,随手一甩,瓯盖正好落在茶瓯上,不轻不重,不倚不偏。无须再饮茶汤,优劣已了然于胸。只远距离甩盖一招,有好学者摔破瓯盖数百,亦徒效颦。

  水潮评茶,众人皆服。茶汤入口,啧啧有声,自创“美声喝法”,有“似香非香、似酸非酸、香气悠长、舌底回甘,方为观音茶中上品”之妙论。泡饮后推断产地,百说百中。感德、祥华、西坪或县外,甚至主要产茶村落,一概难逃“法眼”;县内数家大型茶店拼配之茶叶,一饮即知。市井斗茶,难解难分、面红耳赤之际,便有人疾呼“请水潮来”;茶店卖茶,若说水潮时常光临本店,则销量大增。

  乌龙茶叶界,无人不识君。水潮有“茶管委主任”、“国家高级评茶师”之称,有“茶官”、“茶头”、“茶博士”之誉,尤猛军县长谓之“茶仙”,此谓更具茶乡特色。“仙”,有悟道之意。茶中有道,是为茶道,而谈茶论道,水潮足可称“仙”。

   茶与生活板块刊载的文章及图片是为了介绍茶叶知识、普及茶叶文化而设,仅供读者个人学习和研究,以及其他非商业性用途;有部分作品适当引用自他人已发表作品,若相关版权人不同意本站引用其作品的,请及时联系本站予以删除,感谢您对茶文化的支持。

上一篇:当代中国茶人的历史责任    下一篇:没有了
现在有0人对本文发表评论

匿名发表

le:
您可能感兴趣的文章
名茶导购
热点资讯

Copyright 2009-2017 hecha.cn All Rights Reserved.闽10202223-1号

福建和茶网络科技有限公司 版权所有 并保留所有权利禁止非法复制