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张天福“茶就是我的生命”

发布时间:2016-06-29   来源:和茶网   点击:6339

  现已九十四岁高龄的张天福先生,一生从事茶叶教育、生产、科研和茶文化工作,对发展中国茶叶事业作出了非同寻常的贡献,在海内外茶叶界享有崇高声誉,《中国农业百科全书》把他列为中国现代十大茶叶专家之一。

  结茶为侣

  张天福出生福州名医之家,青年时矢志兴茶报国,违背父母让他学医之命,毅然选修冷门的农科茶业专业。

  自一九三二年南京金陵大学农学院毕业以来,张天福在茶叶界倾注心血,奉献才智,做了许多开创性的工作。从一九三五年起,他创办福建第一所茶叶学校和茶业改良场,首任校长兼场长;创办福建示范茶厂及全国第一个茶叶研究所,任厂长、所长;创办崇安县立初级茶业职业学校,兼任校长;首次分别从日本和法国引进制茶机械。一九五六年,他创建福建省茶叶学会,任第一届理事长,至今仍任名誉会长。

  七十多年来,张天福的足迹遍及八闽乃至中国著名茶区,言传身教,推广茶叶科技,为中国茶叶生产、科研做了有益的探索,成为福建省现代茶叶科研与教育的先驱者。

  倡导茶礼

  中国是礼仪之邦,传统礼仪中包含着丰富的茶文化内容,如以茶敬客、以茶联谊、以茶为祭、以茶为礼等,茶是东方文明的重要象征。

  张天福说:“茶,不仅是一种饮品、一个产业或者单纯的经济领域问题,茶的内涵丰富,以茶的品质特性、品茗意境、社会功能,结合当前社会实际,可以进而悟出中国茶文化的深厚内涵哲理,教化大众。这就是我主张‘中国茶礼’的本意。”

  独尊国饮

  张天福一直认为“茶是最好的饮料”。他说,茶集解渴、保健、怡情、社交于一身,是其他饮料难以比拟的,二十一世纪茶叶将在世界饮料市场上占主导地位。时下有一种“回归自然”之说,饮茶本身就是一种饮品方面的回归。茶是万病之药,它的各种有价值的成分已得到科学的证实。适量的饮茶,有益健康长寿,百益而无一害,应为“国饮”。张天福指出,凡炎黄子孙都应怀着民族自豪感,把历史悠久而又丰富多彩的中国茶文化发扬光大。

  张天福每日都离不开茶,数十年如一日。如今,临近期颐之年的他仍耳聪目明、思维清晰、精神矍铄。为推进中国茶叶事业的发展,他也经常出现在各种茶叶科研、评鉴活动现场。张天福说:“茶就是我的生命”。

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