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吴裕泰:触手可及的老字号

发布时间:2016-11-30   来源:和茶网   点击:19094

  灰砖红门,茶绿色的中英文字号,2007年刚过,吴裕泰茶叶股份有限公司旗下160余家门店全部完成了统一的形象改造。

  在中国茶叶流通协会公布的《2006年中国茶叶行业百强企业名单》上,吴裕泰以1.53亿元的营业额排名第17位,到了2007年,名次下降了3位,但营业额已升到2.0268亿元。目前,吴裕泰在华北地区拥有160余家连锁零售店,一个配送中心,一个茶文化陈列馆,一支茶艺表演队和两家茶馆,连锁店目前分布于北京、天津以及华北的大中城市。

  “孙丹威是一个‘有内涵、好学’的人,她在品牌塑造和门店网络方面,都是业内做得最好的。”对于吴裕泰茶叶股份有限公司总经理孙丹威,中国茶叶流通协会秘书长吴锡端如是评价。

  变革

  1887年,安徽歙县人吴锡卿在北新桥挂牌创建了吴裕泰茶栈,以经营仓储、运销、批售为主,门市零售为辅。

  吴锡卿去世后,继承了家产的五个儿子组建了一个股份制管理机构“礼智信兄弟公司”,经营吴裕泰茶叶,开始了最早的茶业连锁尝试,在北京和天津两地开设了11家茶庄。但是在1955年,公私合营割断了吴裕泰茶庄之间的联系,各门店被划归给了当地政府。作为总店的北新桥吴裕泰茶庄划归到了东城区副食品公司,成为了北新桥副食商场下的附属门店的茶叶组。

  1997年,吴裕泰茶叶公司正式成立的,成为了奥士凯集团公司的下属公司,奥士凯集团公司是东方信达资产公司的下属公司,而东方信达资产公司是东城区政府所设的公司,属于国有企业。成立之初只有一个营业现场80平方米的茶庄和一个60平方米的茶社。从门店做起的吴裕泰经理孙丹威利用吴裕泰连锁经营的理念和传统定位,开始了连锁经营的尝试,在京郊开出了行业中第一个分店。

  2005年,吴裕泰开始酝酿股份制改造。由东方信达和其他7位股东发起成立了总资产达到1亿元人民币的北京吴裕泰茶业股份有限公司。东方信达以房产和“吴裕泰”商标等资产参股,约占44%的股份,成为第一大股东。其中,大明商贸公司和香港富华国际集团有限公司董事长陈丽华等则以现金1200万元出资,成为第二大股东。

  北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长由东方信达资产公司党委副书记刘海燕担任,总经理由原吴裕泰茶叶公司经理孙丹威担任。此时,在孙丹威的推行下,吴裕泰茶叶公司已拥有了100家连锁加盟店。改制后,这些店一同被划到了北京吴裕泰茶业股份有限公司。

  虽然号称是北京市第一个改制一步到位改为股份公司的老字号,但是,在股份改革上的尝试,吴裕泰比同行张一元晚了5年。就是在这5年里,张一元推出了“中国茶,张一元”的海量广告,开始进行更为市场化的宣传和运作。

  扩张

  而吴裕泰扩张过程最关键的两大手笔:标准化改造和连锁加盟扩张,正是孙丹威所力主的。

  按照茶叶行业传统的经营运作模式,从茶叶的进货、拼单的制定到售后结算的全线过程往往由一个人打理。在孙丹威看来,这种完全凭借经验的传统经营方式无法保证品质。

  于是,孙丹威与浙江大学茶学系合作开发优质茉莉花茶,由从事多年茶叶经营的专业技师和专业大学生一起,亲临广西、福建、安徽等茶叶基地监督茶叶的采摘、加工,他们往往在产地一呆就是两三个月的时间,这样可以实现从源头保证产品质量,并逐步地制定了茶叶标准。

  与此同时,在保持直营店和加盟店始终维持1∶2的比例的前提下,孙丹威开始带着吴裕泰制定连锁加盟体系,其中对于加盟商的素质和资源、门店的选址以及装潢,都列明要求:在北京城中,每家吴裕泰连锁店之间的距离应该在1.5公里以上;另外,每个店面的面积必须在50平方米以上;资金不少于40万元。对此,“吴裕泰”收取2万元/年的品牌使用费,另外还要从特许加盟店的销售额中提取2%的管理费用。

  为了更好的对连锁加盟店进行更统一的控制和管理,2001年年底,孙丹威借助“外脑”,吴裕泰与联想集团签订了总金额为100万元的关于为吴裕泰提供系统咨询、软件开发、业务培训和网络维护的信息平台的合作合同,吴裕泰正式实现信息化管理,每间门店都被纳入了计算机网络。

  在邀请专业设计公司完成了对吴裕泰所有连锁店进行了重新设计与装修改造之后,善于借助“外脑”力量的孙丹威将更多的精力放在了与奥运对接的市场推广和培养上,专门聘请了专家团队,制订了奥运前、奥运中及奥运后的品牌提升方案。目前,其奥运村“中华茶艺馆”项目,已经完成了项目申报和茶馆整体设计。

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