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广州人的早茶食文化

发布时间:2016-06-26   来源:和茶网   点击:3252

  广州有什么?其实这个问题并不棘手,是啊!按照常理说广东什么都有,有山、有水、有钱,还有至今还没有一个地域可以超越的前卫思想。它在经济高度发达的同时,似乎还是一把国人思想开化的标尺,生活在这里的人们可以无拘无束进行各种冒险性尝试,他们对任何新鲜事物,似乎都永远保持着一颗难以琢磨的好奇心,他们什么都爱吃,天上飞的,地下跑的,海里游的,几乎没有一样东西没被他们拿出来品尝过。怪不得有人调侃地说:“只有广东人看不到和想不到的东西,没有吃不到的东西。”不知道,广东人是以一个什么的态度去揣摩这句话的,也许他们根本就不会去揣摩。更甚至,也正是由于他们这种永远探索与创新,再加上崇尚“实践出真知”的人生态度,使得广东人永远在经济发展与思想解放上面,走在了不少地方的前头。

  每次,我们一帮狐朋狗友在吃饱了撑着的时候,都会在一个大家迷迷糊糊中,不知不觉地将话题转移到人的“嘴”上,“嘴”是用来干什么的?狗友A略带嘲讽地说:“人的嘴是用来吃饭的!”这个时候,狗友B表示反对,他说:“难道人的嘴只是为了吃饭吗?你也太将嘴的功能简单化了吧,我认为嘴是很伟大的,它的伟大之处就是在于它维持了人身体的正常运转和延续生命。”狗友C下结论地说:“嘴存在意义我们不用讨论了,我觉得它不仅是对生命的延续起了极为重要的作用,而且还对人类文明的传承有着深远地影响。既然如此,我们就应该合理而理性的利用好咱们人类的嘴吧。”

  广州人待客非常热情,甚至有时殷勤得让人在心存感激的同时,也有些压力。他们非常讲究早餐的质量和品位,“早茶”食文化便是一种诠释与体现,看着满桌子精致而可口的点心,品着还有点温度的凉茶,不得不让我们这些“外地人”去反思反思自己早餐是何等凄惨了!当然,从这种饮食习惯当中,也让人看到了广东人个性中细致与恬静的一面。你想想,为了招待到访的客人,一大早便起床四处奔忙地做出一桌花样百出、味道各异的点心,得需要多么大耐心和毅力啊。况且,这些点心的量还特别少,既然量少,那么就意味每一样点心都得比较精致。若按照我的这个脾气的话,一、撑不了那么几个小时,二、若撑过了那几个小时,也做不出那么精致可口的点心来。三、就算做出来那样的点心,也没有耐性坐在桌子边,悠哉悠哉地将桌子上的点心都吃个遍,哪怕是在一个没有任何工作任务的周末。

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